Bratapfel aus der Heißluftfritteuse – In 15 Minuten zum ultimativen Winterglück
Das Wichtigste in 30 Sekunden
- Zubereitungszeit: 5 Min. Vorbereitung + ca. 15–18 Min. Garzeit
- Schwierigkeit: Einfach (gelingsicher)
- Das Besondere: Spart Energie, Zeit und sorgt dank Aprikosen-Glasur für eine perfekte Kruste.
- Perfekt für: Schnelles Seelenfutter nach einem Winterspaziergang, spontanen Besuch im Advent oder wenn der Heißhunger auf Süßes kommt.
Unsere Hähnchenkeulen aus dem Ofen
Kennst du das? Du kommst durchgefroren vom Spaziergang nach Hause und dein Körper schreit förmlich nach etwas Warmem, Süßem. Der Gedanke an einen duftenden Bratapfel ist da – aber für drei Äpfel den großen Backofen 20 Minuten vorheizen? Das lohnt sich kaum. Hier ist die Lösung: Unser Bratapfel aus der Heißluftfritteuse. Statt eine Stunde zu warten, löffelst du nach nicht einmal 20 Minuten dein heißes Seelenfutter. Du sparst Energie, Zeit und bekommst ein Ergebnis, das schmeckt wie vom Weihnachtsmarkt. Wir lieben zwar auch unsere Klassiker wie die Bratapfeltarte, unsere Bratapfel-Biskuitrolle oder unseren Bratapfel [dekonstruiert], aber wenn es im Alltag schnell gehen muss, gewinnt dieses Airfryer-Rezept einfach immer.
Zutaten für den schnellen Bratapfel aus dem Airfryer
Für dieses Rezept setzen wir auf absoluten Minimalismus. Du brauchst keine exotischen Gewürze, sondern nur 6 Zutaten, die du im Winter wahrscheinlich ohnehin im Vorratsschrank hast.
Die richtigen Äpfel: Warum Elstar oder Pink Lady unsere Favoriten sind
Die Wahl des Apfels entscheidet über den Genuss. Viele greifen reflexartig zum Boskoop. Im Airfryer zerfällt dieser durch die intensive Umluft aber oft zu schnell zu Mus. Wir empfehlen dir daher den Elstar oder einen Pink Lady. Beide sind fein-säuerlich, bringen ein tolles Aroma mit und bleiben formstabil, während sie innen herrlich weich sind.
Marzipan-Rohmasse
Das Herzstück der Füllung. Achte auf eine gute Qualität mit hohem Mandelanteil. Das Marzipan schmilzt im Inneren ganz leicht an und verbindet sich mit dem Fruchtsaft zu einer himmlischen Creme.
Gemahlene Haselnüsse
Sie sorgen für den „Crunch“. Haselnüsse bringen diese leicht erdige Note mit, die perfekt in die Adventszeit passt. Falls du Nuss-Fan bist, schau dir unbedingt auch unsere Gebrannte Pecannuss-Creme an.
Aprikosenmarmelade (Der Glanz-Trick!)
Unsere Geheimwaffe für Optik und Geschmack. Wir pinseln den Apfel vor dem Backen damit ein. Der Zucker karamellisiert in der heißen Luft und bildet eine glänzende, unfassbar leckere Kruste – fast wie kandiert.
Zimt & Butter
Eine Prise Zimt gehört einfach dazu. Das Flöckchen Butter obenauf sorgt dafür, dass die Füllung saftig bleibt und nicht verbrennt.
Unsere Empfehlung: Zubereitung im COSORI Turbo Tower Pro oder der Turbo Blaze
Wir haben dieses Rezept in unserem absoluten Favoriten zubereitet: Dem COSORI Turbo Tower Pro. Für uns ist das aktuell die beste Heißluftfritteuse auf dem Markt, weil sie einfach alles richtig macht. Durch die smarte Turmbauweise nimmt sie kaum Platz auf der Arbeitsplatte weg (perfekt für volle Küchen!), liefert aber dank der extremen Power und der optimierten Luftzirkulation unglaublich gleichmäßige Ergebnisse. Gerade im direkten Vergleich zur Konkurrenz, ist dieses Gerät einfach unschlagbar, wie unser Vergleichstest doppelstöckiger Heißluftfritteusen gezeigt hat.
Gerade beim Bratapfel ist eine gute Luftzirkulation und Hitzeverteilung entscheidend: Die Hitze umhüllt den Apfel perfekt, karamellisiert die Haut, ohne sie auszutrocknen, und gart das Innere auf den Punkt. Ein echtes Power-Paket, das wir nicht mehr missen wollen. Wenn du lieber ein etwas kleineres Gerät, mit nur einem Fach, haben möchtest, ist die Turbo Blaze für dich genau richtig.
5 Tipps für perfekte Bratäpfel im Airfryer
Damit dein erster Versuch direkt ein Volltreffer wird, hier unsere wichtigsten Learnings:
- Der „Sicherheitsboden“: Das ist Fehler Nr. 1! Wenn du das Kerngehäuse ausstichst, darfst du auf keinen Fall bis ganz unten durchstechen. Lass ca. 1 cm Boden stehen, damit die köstliche Füllung nicht in den Korb läuft.
- Geize nicht beim Füllen: Drücke die Füllung schön fest in den Apfel. Da das Marzipan weich wird, sackt es etwas zusammen – bau also ruhig einen kleinen „Marzipan-Berg“ oben drauf.
- Die Karamell-Glasur: Unterschätze niemals die Aprikosenmarmelade. Sie schützt die Schale vor dem Verbrennen und sorgt für den Hochglanz-Look. Ohne sie wird die Haut oft lederig.
- Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser: Jeder Airfryer heizt anders. Schau nach ca. 12–15 Minuten rein. Der Apfel ist fertig, wenn die Haut schrumpelig wird und die Füllung blubbert.
- Das passende Topping: Serviere dazu eine Kugel Vanilleeis, die auf dem heißen Apfel schmilzt, oder ganz klassisch Vanillesauce. Wenn du noch Platz im Magen hast: Heiße Maronen aus der Heißluftfritteuse sind der perfekte Snack davor.
Einfach und superlecker!
Cilbir sind die türkische Antwort auf Eggs Benedict. Pochierte Eier in einem angemachten Joghurt mit aromatisierter Butter.
- 3 Äpfel z.B. Elstar
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 3 EL gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Zimt
- 3 Flocken Butter
- 3 TL Aprikosenmarmelade
🥘 Zubereitung
- Vorbereiten: Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse großzügig entfernen, dabei den Boden nicht durchstechen (ca. 1 cm Rand lassen).
- Mischen: Marzipan-Rohmasse, gemahlene Haselnüsse und Zimt in einer Schüssel zu einer klebrigen Masse verkneten.
- Füllen: Die Marzipanmasse fest in die Äpfel drücken, dabei darf die Füllung oben leicht überstehen.
- Toppen: Je eine Butterflocke auf die Füllung setzen.
- Glasieren: Die Äpfel rundherum und den Deckel dünn mit Aprikosenmarmelade einpinseln.
- Backen: Äpfel in den Korb des Airfryers setzen (wir nutzen den COSORI Turbo Tower Pro). Bei 170 °C für 15 bis 18 Minuten backen.
- Prüfen: Nach 15 Minuten den Garzustand prüfen (Haut sollte schrumpelig, Füllung weich sein).
- Servieren: Heiß servieren, idealerweise mit Vanillesauce.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Häufige Fragen zum Bratapfel Rezept
Ja, Braeburn oder Gala funktionieren auch gut. Boskoop wird sehr schnell sehr weich – wenn du „Löffel-Apfel“ magst, ist das okay, reduziere aber die Zeit evtl. um 2-3 Minuten.
Nein, das ist das Schöne daran! Die Heißluftfritteuse ist sofort einsatzbereit. Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf den kalten Start.
Absolut. Morgens aushöhlen, füllen und im Kühlschrank parken. Pinsle sie aber erst kurz vor dem Start mit der Marmelade ein und gib 1–2 Minuten mehr Garzeit dazu.
Klar! Versuch eine Füllung aus Rosinen, gehackten Mandeln, Honig und Zimt. Oder eine „Cheesecake-Style“-Füllung mit Frischkäse und Keksbröseln.
Klassisch Vanillesauce oder Vanilleeis. Für Erwachsene ist ein Schuss Eierlikör genial. Auch fruchtige Varianten wie eine Kirschsauce passen toll.
Lust aufs Nachkochen?
Dieser Bratapfel aus der Heißluftfritteuse beweist, dass großes Soulfood nicht viel Zeit braucht. Probier es aus, mach ein Foto von deinen glänzenden Äpfeln und verlinke uns auf Instagram unter @gernekochen. Wir freuen uns riesig über dein Feedback!
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Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
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