Jedes Jahr im Sommer stellt sich die Frage nach der perfekten Grillbeilage. Man überlegt, ob man einen grünen Salat macht, einen Kartoffelsalat oder Nudelsalat. Man will ihn aber auch nicht zu schwer machen, damit sind die meisten Mayonnaise-Salate schon wieder raus. Immer nur Blattgrün ist auch langweilig – Fragen über Fragen vor denen man steht.
Couscous-Salat: Perfekte Grillbeilage, aber auch Hauptmahlzeit
29. August 2016
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Für diese Problematik (an der schon große Philosophen scheiterten ;-) ) fiel uns dieses Jahr der Couscous-Salat ein. Im Prinzip ist er frei bestückbar, soll heißen, man kann hineintun was man möchte. Wir haben ganz viele Tomatensorten genommen und diese darin verarbeitet. Sieht nicht nur optisch toll aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Ihr habt also die freie Wahl und könnt euren Geschmack voll ausleben.
Am Donnerstag konzentrieren wir uns dann hier auf das, was es leckeres zum Couscous-Salat gab.
📖 Rezept
Couscous-Salat
Auf der Suche nach der perfekten Beilage für den Grillabend? Dann haben wir hier unseren Couscous-Salat für euch. Auch perfekt vorzubereiten für die Arbeit.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
- 2 Tassen Couscous
- 2 Tassen Wasser
- 500 g gemischte Tomaten grüne, gelbe, lilane, Ochsenherzen,…
- 4 EL Olivenöl
- ½ Gurke(n)
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Lauchzwiebel(n)
- Salz Pfeffer
- 1 Limetten ausgepresst Limettensaft
- Kreuzkümmel
- Paprika edelsüß edelsüß
- Majoran
- Rosmarin
- Muskat
- Thymian
🥘 Zubereitung
- Den Couscous in einen Topf geben und mit den zwei Tassen Wasser aufgießen. Dann einmal stark aufkochen lassen, umrühren und vom Herd nehmen. Ca. 7 Min. quellen lassen. Das Wasser sollte vollständig vom Couscous aufgenommen sein. Auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Die Gurke der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen, anschließend in Würfel schneiden (ungefähr die Größe der Tomatenwürfel). Die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Den ausgekühlten Couscous in eine Schüssel geben. Dort die Tomatenwürfel, Gurken und Laichringe hineingeben. Tomatenmark, Limettensaft und Öl rübergeben und schon einmal gut vermengen.
- Einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer in den Salat geben.
- Von den anderen Gewürzen habe ich jeweils eine Löffelspitze genommen und in den Salat getan. Das heißt, ich habe einen Löffel genommen und mit dem Löffelstiel bin ich in die Gewürzdose. Was am unteren Viertel des Stiels aufgehäuft war, habe ich dann in den Salat getan (ich hoffe, es war verständlich ausgedrückt).
- Alles gut abschmecken und dann servieren.
- Ihr könnt ihn auch noch eine Weile stehen lassen zum Ziehen, dann müsst ihr aber nochmal abschmecken.
- Der Couscous-Salat hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank, dann aber nochmal abschmecken. Ich nehme ihn am nächsten Tag auch gerne noch mit zur Arbeit.
Preis: 28,90 €
(Stand von: 30. März 2021 10:43 - Details)
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Loss et üch schmecke.
Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
UND WAS SAGST DU?
Hi Ben,
die Entwicklung gefällt uns ;-)
Liebe Grüße
Theres & Benni
Hallo liebe Melanie,
da sind wir ganz deiner Meinung!
Liebe Grüße
Theres & Benni
Couscous-Salat geht immer und ist eine tolle Beilage zum Grillen. Das mögen wir auch total gerne. :)
Bin ein großer Fan von diesem Salat :-) Er wird jedes Mal ein bisschen anders und ist total variabel. Genau das richtige zum Grillen :-) Liebe Grüße aus St. Martin :-)
Couscoussalat ist was tolles und eurer sieht besonders lecker aus <3
Couscous Salat ist immer sehr lecker! Wir machen einmal die Woche immer einen grünen Salat mit etwas Couscous. Mittlerweile ist es aber eher ein Couscous Salat mit etwas grün geworden :-)
Couscoussalat ist toll und eurer sieht super lecker aus!
Genau die richtige Entscheidung!
Wir auch! :-)
Es sieht nicht nur so aus! ;-)
Es ist tatsächlich noch etwas da!
Das freut uns zu lesen ;-)
Unser Freund ist er schon ;-)
Wenn die nächsten Grilltage kommen, könnte der Salat mein Freund werden. Sieht sehr lecker aus!
Ich durfte den Salat sogar schon probieren und weiß nun: Er schmeckt super!
Yummiiiieee... da würde ich nicht mal dran denken Nein zu sagen <3