Tatsächlich esse ich nur ein einziges Softeis und zwar das einer Fast-Food-Kette. Erst letztens habe ich mit Freunden darüber philosophiert, dass Softeis so gut wie nie auf dem Menüplan steht. Es hat wohl damit zu tun, dass wir das in der Kindheit nicht essen durften. Dabei war es so attraktiv: Sahnig geswirlt nach oben gezogen, dreifarbig bzw. sogar mit drei Geschmacksrichtungen, dann noch mit Schokosauce überzogen und als Abschluss Schokostreusel oder Ähnliches darüber… welches Kinderherz schlägt da nicht höher?
Kindheit ohne das softige Eis
Klar hatte es damit zu tun, dass die Softeismaschinen mega anfällig für sämtliche Lebensmittelkeime waren. Das Vorbeizerren unserer Eltern an diesem Stand lief dann eben solange bis wir einfach kein Interesse mehr an diesen Naschereien hatten. Das ging solange gut, bis es eine Fast Food Kette gab, deren Eis ich sehr gerne mochte. Lange Rede, kurzer Sinn: Heute gibt es von uns ein Rezept für eben jenes Softeis, welches ihr völlig ungefährlich Zuhause machen könnt.
So einfach geht unser Rezept vom Softeis
Das Rezept zu diesem Softeis könnte einfacher nicht sein, ihr braucht nämlich nur drei Zutaten. Ok, vier, wenn ihr es noch vanilliger haben wollt. Damit es richtig schön cremig, wie quasi direkt aus der Maschine kommt, braucht ihr eine Eismaschine. Unsere war die Snow von Unold und in die habe ich mich ein wenig verliebt. Auch wenn es sich jetzt bescheuert anhört, ich mag das haptische Gefühl des Gehäuses. Sie ist sehr kompakt und die Füllmenge von ca. 1 Liter Eis passt perfekt für unseren Dreipersonenhaushalt.
Im Vergleich zu allen anderen Eismaschinen hat sie auch noch eine Besonderheit, der Motor zum Rühren sitzt nämlich im Deckel. Finde ich besonders praktisch, weil ihr beim Rausnehmen des fertigen Eises kein störendes Röhrchen in der Mitte habt, um das ihr mit dem Silikonspatel drumherum löffeln müsst (auch bei der Reinigung super praktisch). Wenn ihr eure Zutaten auch direkt gekühlt hineingebt, dann macht die Snow in nur dreißig Minuten Eis daraus. Müssen tut ihr das nicht. Durch den selbstkühlenden Kompressor ist das nicht notwendig, aber so geht es noch einmal schneller.
Um das Softeis perfekt abzurunden, könnt ihr natürlich auch verschiedene Toppings benutzen. Von den obligatorischen Schokolinsen bis hin zur Karamellsauce könnt ihr da alles draufknallen, was das Herz begehrt. Eine Sache würde ich aber nicht machen (aus dem Fehler habe ich gelernt), friert es nicht danach ein. Dieser cremige Charakter bleibt nur so toll, weil es direkt aus der Eismaschine kommt.
Und sonst noch so?
Jetzt wisst ihr ja inzwischen alles zum Thema Eismaschine, aber wefen wir doch auch noch einen Blick auf die Zutaten.
Sahne: Achte darauf, eine Sahne mit einem möglichst hohen Fettanteil zu wählen (mindestens 30 %). Dies sorgt für die cremige Konsistenz des Softeises. Beim Kauf solltest du auf Frische und Qualität achten; Bio-Sahne ist oft eine gute Wahl, da sie ohne Zusatzstoffe auskommt und aus nachhaltiger Landwirtschaft stammt. Sahne ist reich an fettlöslichen Vitaminen wie A, D, E und K, die wichtig für verschiedene Körperfunktionen sind.
Vollmilch: Verwende frische Vollmilch, um dem Softeis eine ausgewogene Textur und Geschmack zu verleihen. Achte darauf, Milch ohne Zusatzstoffe zu wählen, idealerweise aus biologischer Landwirtschaft. Vollmilch enthält Kalzium, Vitamin D und Proteine, die wichtig für die Knochengesundheit und den Muskelaufbau sind.
Gezuckerte Kondensmilch: Diese Zutat verleiht dem Softeis seine süße Note und trägt zur cremigen Konsistenz bei. Beim Kauf solltest du darauf achten, gezuckerte Kondensmilch ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze zu wählen. Kondensmilch ist eine konzentrierte Form von Milch, die durch den Zuckerzusatz auch länger haltbar ist. Sie enthält ebenfalls Kalzium und Vitamin D.
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Folgende Produkte haben wir für unser Softeis benutzt:
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Enthält Softeis weniger Fett als normales Speiseeis?
Ja, Softeis enthält in der Regel weniger Fett als normales Speiseeis, da es weniger Milchfett und mehr Luft enthält.
Ist Softeis glutenfrei?
In der Regel ja, aber es hängt von den spezifischen Zutaten und Zusatzstoffen ab. Es ist wichtig, die Etiketten zu überprüfen, wenn man eine glutenfreie Diät einhält.
Ist Softeis kalorienärmer als normales Speiseeis?
Softeis kann kalorienärmer sein als normales Speiseeis, aber es hängt von den spezifischen Rezepturen und Portionsgrößen ab.
Ist Softeis auch als Teil von Dessert-Spezialitäten wie Eisbechern oder Sundae erhältlich?
Ja, Softeis ist oft eine Hauptzutat in Dessert-Spezialitäten wie Eisbechern, Sundaes oder Eisbechern, die mit verschiedenen Toppings und Saucen serviert werden, um eine köstliche Leckerei zu bieten.
Ist Softeis eine gute Option für Menschen mit Diabetes?
Softeis kann eine geeignete Option für Menschen mit Diabetes sein, wenn es in Maßen genossen wird und man auf die Kohlenhydrat- und Zuckerzufuhr achtet.
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