Eierlikör-Parfait: Perfekter Abschluss für den Osterbrunch

Dieses Eierlikör-Parfait bildet den perfekten Abschluss für unseren gemeinsamen Osterbrunch mit den Jungs.

Bei uns gab es, meist wenn die ganze Familie da war, zum Nachtisch Viennetta. Jeder von euch kennt bestimmt das Eis mit den Schokoladenstreifen in der Mitte. Auf einer wunderschönen braunen Plastikplatte aus der Verpackung geholt, wurde es nur noch der Form halber auf eine Servierplatte gepackt. Anschließend auf den Tisch gestellt und jeder nahm sich sein Stückchen. Meist schmolz das Eis schneller als man denken kann, aber es war super cremig. Aber zurück zu unserem Eierlikör-Parfait.

Meine Mutter, samt ihrer Verwandtschaft, gießt sich bei fast jedem Eis immer noch ’nen halben Liter Eierlikör drüber. Das braucht sie bei unserem Rezept dieses Jahr zu Ostern hoffentlich nicht mehr.  Das mich dieses Eierlikör-Parfait an das eben beschriebene Produkt erinnert, war aber reiner Zufall und trat auch erst beim Essen auf. Eigentlich sollte es nur ein normales Parfait sein.

Zu Ostern passt das Eierlikör-Parfait super und wer eine bestimmte Küchenmaschine sein eigen nennt, der hat damit noch nicht einmal viel Arbeit. Perfekt abgerundet schmeckt es bestimmt, wenn ihr selbstgemachten Eierlikör verwendet.

Ihr braucht für das Eierlikör-Parfait übrigens keine Eismaschine. Aber wer eine hat, sollte die nutzen, da das Parfait dadurch noch cremiger wird. Ihr könnt natürlich auch Variatione von Eierlikör verwenden, beispielsweise Schoko-Eierlikör, aber dann ist es vielleicht ratsam die Glasur wegzulassen, um keinen Schokoschock zu bekommen.

Das Eierlikör-Parfait kann ürigens auch mit Sckoko-Ostereiern gemacht werden, statt mit Glasur, aber da müsstet ihr warten, bis der Osterhase da war und wäre tatsächlich etwas schade. Aber vielleicht schmeckt es euch ja so gut und ihr habt eh eine Gartenparty geplant, dann könnt ihr eure restliche Oster-Schokolade hierfür ganz wunderbar verwenden.

Morgen geht es dann auch bei Sascha und Torsten in die letzte Runde … Es gibt Haselnusswaffeln mit Nougatsahne! Schaut unbedingt vorbei!
Das tolle frühlingshafte Geschirr aus der Kollektion „Mariefleur“ wurde uns freundlicherweise von Villeroy & Boch als Leihgabe zur Verfügung gestellt!