Es gibt viele Arten der BBQ Saucen, aber unser absoluter Favorit ist die Malzbier-BBQ Sauce und wir haben uns entschieden, das Geheimnis dieser Sauce mit euch zu teilen. Also los gehts.
Wer wie wir gerne grillt und Burger isst, ist auch immer auf der Suche nach einer richtig guten Barbecue Sauce. Es gibt viele Saucen, die ganz gut sind und auch wenige die richtig gut sind, aber wir haben dennoch nach etwas eigenem gesucht… Etwas, was es so nicht zu kaufen gibt. Ich habe dann lange überlegt und rumprobiert und letztlich ist dann diese BBQ Sauce daraus entstanden, die wir euch hier präsentieren wollen. Süß… würzig und ganz leicht rauchig trifft unsere Malzbier-BBQ Sauce genau unseren Geschmack und wir hoffen, dass sie auch euren Geschmack trifft! Berichtet uns doch!
Zutaten für die Malzbier-BBQ Sauce
Bevor wir gleich zum Rezept für diese mega-leckere Malzbier-BBQ Sauce kommen, wollen wir uns natürlich die Zutaten genauer anschauen. Kann ja nicht anders sein ;).
Malzbier: Malzbier ist der geheime Star dieser BBQ-Sauce. Es verleiht der Sauce eine süßliche Tiefe und eine komplexe Geschmacksnote. Achte darauf, Malzbier ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe zu wählen, da dies den reinen, malzigen Geschmack erhält. Beim Kauf solltest du nach einem Produkt suchen, das auf Gerste basiert und keine künstlichen Süßstoffe enthält. Malzbier ist reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, die den Energiehaushalt unterstützen und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Tomatenfruchtfleisch aus der Dose: Tomatenfruchtfleisch bildet die Basis für den herzhaften Geschmack der Malzbier-BBQ Sauce. Wähle Tomatenfruchtfleisch ohne Zusatzstoffe oder Zuckerzusätze, da diese die Sauce unnötig versüßen und den Geschmack beeinflussen können. Hochwertiges Tomatenfruchtfleisch kommt von reifen, vollmundigen Tomaten und hat eine tiefrote Farbe sowie einen intensiven Geschmack. Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das das Herz-Kreislaufsystem schützt und entzündungshemmend wirkt.
Noch mehr Zutaten
Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver): Pimentón de la Vera bringt eine unverwechselbare Rauchnote in die Malzbier-BBQ Sauce. Achte darauf, dass du echtes Pimentón aus Spanien kaufst, da es über eine spezielle Räucherung auf Eichenholz verfügt, die dem Pulver seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Das Paprikapulver ist in verschiedenen Schärfegraden erhältlich, daher wähle entsprechend deinem gewünschten Geschmack. Pimentón enthält Vitamin A und Capsaicin, das den Stoffwechsel anregt und entzündungshemmend wirkt.
Cholula Chili Garlic Sauce: Diese Sauce verleiht der Malzbier-BBQ Sauce eine besondere Note durch ihre Kombination aus Chili und Knoblauch. Beim Kauf solltest du auf die Zutatenliste achten und eine Sauce ohne künstliche Konservierungsstoffe wählen. Cholula Chili Garlic Sauce hat einen milden bis mittleren Schärfegrad und enthält sowohl Chili als auch Knoblauch, die beide gesundheitliche Vorteile bieten: Chili regt den Kreislauf an und Knoblauch hat antibakterielle Eigenschaften, die das Immunsystem stärken.
Olivenöl: Olivenöl dient als Basis für das Anbraten und trägt zur Textur und zum Geschmack der Malzbier-BBQ Sauce bei. Wähle extra natives Olivenöl, da es die höchste Qualität und den besten Geschmack bietet. Extra natives Olivenöl enthält Antioxidantien wie Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Achte darauf, dass das Öl dunkel und kühl gelagert wurde, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.
Aber jetzt kommen wir endlich zum Rezept. Wir hoffen, die Malzbier-BBQ Sauce schmeckt euch so gut wie uns. Lass gern einen Kommentar da, welche Varianten ihr liebt.
Paprika in ganz grobe Stücke schneiden, Zwiebel halbieren und schälen sowie die Chili klein schneiden und für 5 Sek./Stufe 5 im Thermomix zerkleinern.
Olivenhöl hinzugeben und dann 5 Minuten/Varoma/Rührstufe laufen lassen.
Malzbier hinzugeben und ohne Messbecher ca. 45 Minuten/Varoma/Rührstufe laufen lassen. Zum Schluss aufpassen, dass nichts einbrennt. Es soll so weit eingekocht sein, dass quasi keine Flüssigkeit mehr da ist sondern von der Konsistenz her ähnlich wie Marmelade ist.
Alle übrigen Zutaten hinzufügen und 4 Minuten/Varoma/Stufe 2 laufen lassen.
Zum Abschluss noch 20 Sek./Stufe 9 mixen und fertig ist eure Soße. Sollte sie zu dick sein, noch etwas Wasser hinzugeben.
Zubereitung „normal“:
Paprika, Zwiebel und die Chili klein würfeln und mit Olivenöl in einem ausreichend großen Topf anschwitzen.
Malzbier hinzufügen und alles unter ständigem rühren so lange einkochen bis alles Marmeladencharakter hat und quasi keine Flüssigkeit vorhanden ist.
Nun alle anderen Zutaten hinzufügen, alles kurz aufkochen und dann mit einem Pürierstab klein pürieren. Sollte sie zu dick sein, noch etwas Wasser hinzugeben.
Malzbier-BBQ-Sauce ist eine spezielle Barbecue-Sauce, die Malzbier als Zutat verwendet, um ihr eine einzigartige Süße und Tiefe zu verleihen.
Welches Malzbier eignet sich am besten für diese Sauce?
Ein dunkles Malzbier wie ein Malztrunk oder ein dunkles Lagerbier ist ideal, da es der Sauce eine reichhaltige Süße und Farbe verleiht.
Welche Gerichte passen gut zu Malzbier-BBQ-Sauce?
Die Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Rippchen, Hähnchenflügeln oder sogar zu vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Gemüse.
Wie kann ich Malzbier-BBQ-Sauce für eine Party vorbereiten?
Bereite die Sauce im Voraus zu, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und erwärme sie vor dem Servieren sanft.
Was ist der Unterschied zwischen Malzbier-BBQ-Sauce und normaler BBQ-Sauce?
Malzbier-BBQ-Sauce verwendet Malzbier für zusätzliche Süße und Tiefe, während traditionelle BBQ-Saucen oft mit anderen Süßungsmitteln wie Honig oder braunem Zucker arbeiten.
Die BBQ Sauce eignet sich für Burger, Frikadellen, zu Geflügel und vielen weiteren Dingen… Probiert es einfach aus! Loss et üch schmecke.
Lass dich automatisch über neue Rezepte und Beiträge auf Gernekochen.de informieren! Informationen zum Anmeldeverfahren, statistischer Auswertung und Widerruf findest du in meinen Datenschutzbestimmungen.
Du hast Dich erfolgreich eingetragen - bitte prüfe Deine Mails wir haben Dir gerade eine Bestätigung geschickt.
