Maissuppe und das Gernekochen Universalgewürz
Unser Heißluftfritteusentest
Ich liebe ja Mais… Egal ob als Kolben pur vom Grill mit Butter und Selleriesalz, einfach ne Dose auf und Butter dazu oder als Püree… Wie gesagt: „Ich liebe Mais!“ Aber leider kann Frau Gernekochen dem goldgelben Genuss am Kolben nichts abgewinnen. Dadurch gibt es ihn bei uns auch relativ selten, oder ich mische Ihn erst bei meiner Portion mit unters Essen.
Als wir vor wenigen Tagen in Berlin mit dem Hauptstadtgriller unterwegs waren, haben wir Abends noch einen Abstecher in einen BBQ Laden gemacht. Ich möchte den Laden jetzt gar nicht groß nennen, da das Essen in unseren Augen nicht besonders gut war, es war nicht schlecht… richtig gut aber auch nicht… AAAABER… Vorab gab es eine kleine Maissuppe und die war wirklich der Hammer und schmeckte sogar Theres.
Zuhause angekommen habe ich mich dann auch direkt an eine Maissuppe gemacht, denn da passte es verdammt gut, dass wir nicht nur diese Idee mit nachhause genommen haben, sondern die ersten fertigen Döschen von unserem ersten eigenen Gewürz mit Spicebude.
Wir haben euch vor geraumer Zeit hier auf dem Blog unser Universalgewürz gezeigt und gemeinsam mit Spicebar haben wir uns an die Umsetzung gemacht und jetzt ist es endlich soweit, ihr könnt es über diesen LINK bestellen! Wir sind begeistert vom Geschmack und haben dem Ganzen nochmal mehr Power gegeben und das Beste heraus geholt, wie wir finden.
Aber jetzt wieder ab zur Maissuppe…
Einfach und superlecker!
- 500 ml Hühnerbrühe
- 750 ml Sahne
- 350 g Mais
- 100 g Cheddar
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 4 EL HÖMMA LECKA
- 1 TL Chili
- 1/2 TL Paprika geräuchert
- 1 EL Öl
🥘 Zubereitung
Zubereitung der Maissuppe im Thermomix®:
- Knoblauch und Schalotten schälen, halbieren und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Das Öl dazu geben und für 1 Min./Varoma/Rühren anschwitzen.
- Fond, Sahne, 300 g Mais, Chili und HÖMMA LECKA mit dazu geben und den Cheddar mit dazu reiben und dann alles 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
- Die geräucherte Paprika mit dazu geben und dann für 10 Sek./Stufe 10 aufmixen.
- Ein kleines Löffelchen Mais in die Suppenschale oder den Suppenteller geben und dann mit der Maissuppe aufgießen.
Zubereitung der Maissuppe:
- Knoblauch und Schalotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Dies in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen und dann Fond, Sahne, 300 g Mais, Chili und HÖMMA LECKA dazu geben und den Cheddar fein hinein reiben.
- Das Ganze unter ständigem Rühren ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen.
- Die geräucherte Paprika mit dazu geben und alles mit einem Pürierstab aufmixen.
- Ein kleines Löffelchen Mais in die Suppenschale oder den Suppenteller geben und dann mit der Maissuppe aufgießen.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Loss et üch schmecke!
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Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
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