Verführerische Hackröllchen im Speckmantel
Einfach und superlecker!
Immer wieder kommen mir Ideen für Gerichte, die meist einfach beiseite geschoben werden ohne dass man sie weiter verfolgt… Die Idee dieser Hackröllchen habe ich schon seit einiger Zeit und diese ließ mich nicht in Ruhe. Da die letzten Tage auch endlich mal Grillwetter anstand, habe ich mich daran gemacht meine Idee auch endlich in die Tat umzusetzen und was soll ich sagen???
Die Hackröllchen waren wirklich wahnsinnig lecker und auch leicht in der Herstellung… Wunderbar locker und würzig und der Speck oder auch Bacon darum gewickelt… Ein wirklicher Gaumenschmaus. Dazu eine leckere Aioli und ein Stück Brot, mehr braucht der Mann nicht zum glücklich sein! ( ;-) Aber auch der Frau des Hauses hat es geschmeckt!)
Einfach und superlecker!
Hier ist unser Mexican Style Chickenburger mit herzhaftem Cheddar und cremiger Avocado.
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 alte(s) Brötchen
- Milch
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe
- 3 getrocknete Datteln ohne Kerne
- 25 g Pinienkerne
- 1/2 TL Pimentón de la Vera
- 1 TL Steakpfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Ei(er)
- 1 TL Paprika edelsüß
- 8 Scheiben Bacon
🥘 Zubereitung
- Das Brötchen einige Zeit in Milch einweichen bis es richtig matschig ist.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und beiseite Stellen.
- Die Zwiebel, die Datteln und die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden bzw. fein hacken.
- Das Hackfleisch mit allen Gewürzen, dem Ei und den weiteren Zutaten (bis auf den Bacon) vermischen (Das Brötchen leicht ausquetschen bevor es zum Hack gegeben wird).
- Aus der Masse 8 Hackröllchen formen und mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln.
- Nun nur noch in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten… Fertig!
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Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
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