Caesar Nudelsalat
Lust auf einen knackigen, erfrischenden Salat, der genauso gut sättigt wie ein Hauptgericht? Dann ist der Caesar Nudelsalat genau das Richtige für dich. Die Kombination aus würzigem Parmesan, bissfesten Nudeln, knackigem Salat, süßen Tomaten, cremigem Mozzarella, pikantem Senf und aromatischem Basilikum macht diesen Salat zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Tauche mit uns ein in die Welt dieses leckeren und nahrhaften Sommergerichts, das jede Mahlzeit in ein Festmahl verwandelt.
Unser Heißluftfritteusentest
Im Sommer haben Salate wieder Hochsaison. Egal, ob gegrillt wird oder es einfach zu heiß für warmes Essen ist, Salate sind in der Sommerzeit nicht wegzudenken. Ein absoluter Klassiker ist der Caesar Salat, der auch bei uns heiß begehrt ist. Da ich aber ein großer Nudelfan bin (und damit in dieser Familie Gottseidank nicht alleine), habe ich einfach einen Caesar Nudelsalat gezaubert. Mit dem wichtigsten Zutaten des Caesar Salates, aber eben auch ein bisschen was Neues. Bist du gespannt? Dann will ich dir verraten, wie du ihn optimal vorbereiten kannst.
Welche Zutaten kommen in den Caesar Nudelsalat?
Jedes Gericht oder Getränk steht und fällt mit den Zutaten. Bei einem Caesar Salat ist es natürlich der Parmesan, der einen entscheidenden Faktor hat. Klar, dass dieser beim Caesar Nudelsalat auch nicht fehlen darf, aber der Reihe nach:
- Parmesan: Parmesan ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken und schon gar nicht aus einem Caesar Salat. Der italienische Hartkäse bringt Umami mit rein und das egal, ob gehobelt oder als Späne.
- Nudeln: Was wären wir nur ohne Nudeln? Nudeln sättigen bei uns nicht nur im Caesar Nudelsalat, sondern liefern auch eine angenehme Textur. Dabei ist es an sich egal, was ihr für Nudeln wählt. Vollkornnudeln gehen genauso wie Weizen- oder Dinkelnudeln. Auch die Form ist egal, ihr könnt Fusilli nehmen, ebenso wie Penne oder Orzonudeln. Auch Reste vom Vortag können da mit reinwandern.
- Salat: Am liebsten nehme ich für Caesar Salat Römersalat. Klar, dass dieser auch beim Caesar Nudelsalat reinkommen muss. Er ist wunderbar knackig und macht damit den Nudelsalat super frisch.
- Tomaten: In einem klassischen Caesar Salat haben diese runden Früchte nichts zu suchen. Aber gerade im Sommer, wenn im Juli und August die Ernte beginnt, kann ich nicht anders als überall Tomaten reinzutun. Zumal sie hier ein kleiner Zweibeiner auch sehr gerne isst.
- Mozzarella: Ich liebe Mozzarella und er ist hier im Caesar Nudelsalat kein Muss, aber ich mag seine Textur, daher habe ich ihn mit hineingegeben.
- Basilikum: Wo Tomate und Mozzarella ist, kann Basilikum nicht weit sein. Einfach ein Muss und liebe ich genauso sehr, wie Rucola. Beides kann man in den Caesar Nudelsalat geben.
- Senf: Bei einem Dressing liefert Senf immer Tiefe, Würze und eine leichte Schärfe, die die anderen Zutaten hervorhebt. Zudem fungiert er als Emulgator.
Der perfekte Sommersalat
Der Caesar Nudelsalat ist einfach unfassbar vielseitig. Ob ihr einen Salat beim Grillen benötigt oder einfach nur an einem heißen Sommertag etwas genießen wollt, der Nudelsalat ist da genau richtig. Und wer mag, kann natürlich noch klassischerweise gebratene oder gegrillte Hähnchenbrust mit hineingeben.
Einfach und superlecker!
Cilbir sind die türkische Antwort auf Eggs Benedict. Pochierte Eier in einem angemachten Joghurt mit aromatisierter Butter.
Dressing
- 120 g Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Dijon Senf
- 2 TL Worcestershire Sauce
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g geriebenen Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken
Weitere Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 1 Kopf Romana Salat
- 150 g Mozzarellabällchen
- 200 g Cherry Tomaten
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 30 g Pinienkerne
🥘 Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.Die Pinienkerne in einer Pfanne auf mittelhoher Stufe fettfrei anrösten und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing in ein Rührgefäß geben, die Knoblauchzehe hineinpressen (oder kleinschneiden) und alles zu einem glatten Dressing verrühren. Nochmal gut abschmecken.
- Den Salatkopf in Streifen schneiden, die Tomaten vierteln und in eine Schüssel geben. Wer mag, kann die Mozzarellabällchen auch vierteln, kann sie aber auch ganz zum Salat dazugeben.
- Die Nudeln in die Salatschüssel geben und das Dressing obendrüber geben. Dann alles gut miteinander vermengen und fertig.
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
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Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.
Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.
Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.
Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.
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