Sauce de Currywurst

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Theres

1. August 2014

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Einfach und superlecker!

Pasta Chips

Pasta Chips sind gerade der Trend auf Instagram und TikTok. Uns wundert es nicht, denn diese kleinen knusprigen Freunde sind ein echter Hit. Gemeinsam mit einer Aioli oder auch einer anderen Sauce eurer Wahl, ein echtes Leckerchen.

Inhaltsübersicht

Kennt ihr das auch? Manchmal hat man richtig starken Appetit auf das deutsche Imbissessen schlechthin. Bei uns tauchte dieser Appetit am Samstag auf und folgerichtig gab es bei uns Currywurst. Wir haben zwei verschiedene Saucen gemacht: Die eine wurde nach einem Rezept von Martin Baudrexel gemacht und hat ein leichtes BBQ-Aroma. Die andere geht eher in die leichte Küche, schmeckt aber genauso gut.
Neben den beiden Saucen für die Currywurst haben wir auch noch eine neue Bratwurst ausprobiert. Wer im Kreis Düren oder Heinsberg wohnt, macht euch auf zu Metzger Esser, wir haben noch nie eine bessere Bratwurst gegessen und werden uns mit Sicherheit einen Riesenvorrat davon zulegen.

Einfach und superlecker!

Berliner Currysoße für Currywurst

Eine hausgemachte Currysoße verleiht jeder Currywurst das gewisse Etwas. Mit Ketchup, Honig, Balsamico und einem Hauch von Chili gelingt dir eine herrlich würzige Sauce, die perfekt zum beliebten Imbissklassiker passt. Schnell gemacht und vielseitig einsetzbar – für deine nächste Grillparty oder den gemütlichen Abend zu Hause.

📖 Rezept

Sauce de Currywurst

Der Klassiker, wenn es um Imbissessen geht, ist schlechthin ist die Currywurst. Wir haben direkt zwei Varianten gemacht.

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Gericht Saucen & Dips

Küche Deutschland

Zubereitungszeit

Kochzeit

Gesamtzeit

🥕 Zutaten für das Rezept

Zutaten für die Sauce de Currywurst (nach Martin Baudrexel)

500 ml Cola keine light
400 ml Ketchup
6 EL Apfelmus
2 EL Worcestersauce
2 TL Limettensaft
1 TL Tabasco
2 EL Currypulver

Zutaten für die schlanke Currysauce

1 EL Tomatenmark
120 ml Gemüsebrühe
80 ml Ketchup
1/2 TL Currypulver
2 Spritzer Worcestersauce
1 Prise Cayennepfeffer

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🥘 Zubereitung

Zubereitung:

Füllt die Cola in einen Topf und erhitzt sie. Lasst sie auf gut 100 ml einkochen/reduzieren. Gebt anschließend die restlichen Zutaten hinzu. Wer die Sauce sehr dickflüssig mag, kann sie noch einmal aufkochen lassen. Für uns war die Konsistenz nach dem Hinzufügen aller Zutaten vollkommen ausreichend.

Zubereitung für die schlanke Sauce:

Röstet das Tomatenmark in einem Topf an. Löscht es dann mit der Gemüsebrühe und Ketchup. Gebt die restlichen Zutaten hinzu und lasst das Ganze noch einmal aufkochen und reduzieren bis zu eurer gewünschten Konsistenz.

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Loss et üch schmecke.

Dieser Beitrag kommt von: Theres

Frau Gernekochen ist in Leben 1.0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu ihrem Beruf.

Auf Gernekochen.de ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest.

Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten.

Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.

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