Frikadellen… Was soll man dazu schon groß sagen?!?! Ob jetzt Fleischpflanzerl, Bulette, Fleischküchle oder wie sie auch immer alle heißen: Jede Hausfrau, Mutti oder Omi hat da so ihr Rezept und schwört darauf. Aber auch Sterneköche, wie Alfons Schubeck haben ihr Rezept und gerade vom gerade genannten Koch werden diese immer wieder gelobt. So kam es dann auch, dass ich diese bei unserem letzten Besuch in München vor gut einem Jahr unbedingt probieren musste und was soll ich sagen? Ich war total enttäuscht!!! Das Essen dort war wirklich sehr lecker, aber genau diese Frikadelle schmeckte mir absolut nicht… Aber Geschmäcker sind nun mal verschieden…
Wir haben dann überlegt, ob wir überhaupt ein Rezept für Frikadellen schreiben sollen und kamen zu der Erkenntnis: JA ;-) Das Internet ist voll mit tollen und weniger tollen Rezepten für Frikadellen und da wir unser Rezept ganz klar zu den Tollen zählen, darf es in den Weiten der digitalen Datenbahnen einfach nicht fehlen und darum präsentieren wir euch hier uns Frikadellen-Rezept.
Frikadellen – Jeder kennt sie… Fast jeder liebt sie ;-)
7. Januar 2016
So mag Kohlrabi wirklich Jeder!!
Rahm Kohlrabi Rezept – Fruchtig und cremig
Du stehst auf Rahmgemüse? Dann ist dieser Rahmkohlrabi genau das Richtige für dich! Solltest du nicht darauf stehen, dann gib dieser Variante eine Chance, denn selbst Kohlrabihasser haben diese Variante bereits weg geatmet! Also ran an den Herd und gib diesem Wurzelgemüse eine Chance!
📖 Rezept
Frikadellen
Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klops, alles Namen für die leckerste Sache der Welt.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
11 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
9 Frikadellen
- 1 kg Hackfleisch gemischt Rind und Schwein
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Ei(er)
- 1 Brötchen
- 2 TL Senf mittelscharf
- 2 TL Paprika Edelsüß
- 2 TL Hühnerbrühpulver möglichst ohne Geschmacksverstärker
- 1 TL Hömma Lecka / Universalgewürz
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz Pfeffer (je ca. 2 TL)
- 1 EL Butter
- Milch
- Öl
🥘 Zubereitung
- Brötchen in Milch einweichen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne auslassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten und etwas abkühlen lassen (2-5 Minuten).
- Die Hackmasse in eine große Schüssel geben und nach und nach alle Zutaten dazu geben (das Brötchen vorher ausdrücken) und alles ordentlich vermischen.
- Nun eine ganz kleine „Test-Frikadelle“ formen und diese braten. Danach evtl. noch nachwürzen…
- Zu guter letzt die Frikadellenmasse in möglichst gleichgroße Frikadellen formen und dann bei mittlerer Hitze braten.
Loss et üch schmecke.
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Loss et üch schmecke.
Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
UND WAS SAGST DU?
[…] könnte, reichen die Tage nicht aber so ist das nunmal. Neben Schnitzel kämen zu dieser Liste noch Frikadellen, Rahmwirsing, Risotto, Pizza, Steak, Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Spinat, Backfisch, […]
Das war es wirklich! Wir wünschen euch Allen auch einen wunderbaren Sonntag! Ich hoffe das Wetter bei euch ist besser. Wir haben hier so ein Nieselwetter... Perfekt für die Couch ;-)
Hmmm, so lecker.... Happy Sunday. :)
Das Rezept ist gut, aber Petersilie fehlt, ganz wichtig!
Das müssen wir beim nächsten mal unbedingt ausprobieren
Ich nehme statt Brötchen ,Haferflocken und mische diese ohne einzuweichen unter . Feucht werden sie durch die Masse und beim Braten schön knusprig
So ist es!
Es geht doch nichts über die gute alte Hausmannskost :)
Sogar in Deutschland gibt es für jede Region eine andere Bezeichnung.
Wir lieben Frikadellen!!! <3 <3 <3 Die hier sehen so unverschämt lecker aus und hören sich auch so an :D
Super Rezept!! Ich liebe "Fleischlaibchen" wie man bei uns in Österreich sagt ;-)
Genauso ist es!!!! :-)
Genau das denken wir auch :-) Wobei Frikadellen gehen bei jedem Wetter ;-) Im Winter aus der Pfanne und im Sommer vom Grill!
Ich habe da ein "Hauptrezept"... ähm genau dieses ;-) Aaaaber... ich experimentiere da immer gerne. Gerade wenn die Grillsaison wieder los geht wird viel probiert. Wie zum Beispiel bei den Hackröllchen im Blog.
Super, genau das richtige bei diesem Wetter!
Geil - Buletten! :D Schönes Rezept, Majoran finde ich super in Buletten. Ich bereite meine eigentlich immer wieder leicht verändert zu, ich fülle sie auch ganz gerne mal mit Käse oder mediterran mit getrockneten Tomaten. Bei den Gewürzen wechsle ich auch immer munter durch. Bei Buletten kann man super experimentieren. Ich habe mal was mit Kaffee versucht, das war ganz übel. Aber sonst klappts ganz gut. :D