Die beste Erbsensuppe aus dem Schnellkochtopf

Erbsensuppe ist ein absoluter Klassiker und aus der Hausmannskost nicht weg zu denken. Gerade am Niederrhein oder eigentlich so ziemlich in jeder Region Deutschlands ist sie zuhause und hat ihre Liebhaber. Mit einem Instant Pot kannst du diese leckere und nahrhafte Suppe in kürzester Zeit zubereiten, ohne das langwierige Einweichen der Erbsen über Nacht. Im heutigen Blogbeitrag werde ich dir zeigen, wie du genau das hinbekommst.

Erbsensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche, sondern in vielen Kulturen und Regionen der Welt beliebt. Neben Deutschland findest du sie auch in Kanada, England oder Schweden. Fast überall gibt es leckere Varianten dieses Gerichts. Dieser Beitrag wird sich näher mit der köstlichen Welt der Erbsensuppe aus meiner Kindheit befassen.

Die Erbsensuppe ist in Deutschland ein beliebtes Gericht, das oft mit Würstchen serviert wird. Aber in Schweden wird Erbsensuppe meist mit Senf und Petersilie serviert und in Kanada mit Speck und geräuchertem Schinken. In England isst man sein Erbsensuppe oft mit frischen Erbsen, Minze und Zitronenschale, die ihr eine erfrischende Note verleihen soll.

Erbsensuppe hat eine lange Geschichte als Arme-Leute-Essen. Während der Kriegszeit waren getrocknetes Gemüse oder generell haltbar gemachte Lebensmittel die einzig verfügbaren Nahrungsmittel. Erbsen konnte man durchs Trocknen richtig lange haltbar machen und der geräucherte Schinken hielt sich im Keller auch ewig. Zumal schon ein kleines bisschen Schinken reichte, um der kompletten Suppe eine gehörige Portion Geschmack zu verleihen. Die Erbsensuppe ist heutzutage ein wohlschmeckendes Gericht. Man genießt sie weltweit. Außerdem steht es oft in gutbürgerlichen Restaurants und Gaststätten auf der Speisekarte.

Normalerweise schauen wir uns ja einzelne Zutaten genauer an. Da wir aber schon über die Mettenden gesprochen haben, wollten wir heute mal was anderes versuchen und sehen uns die Kräuter bzw. Gewürze genauer an.

Gemüsebrühe: Eine hochwertige Gemüsebrühe ist essenziell für den Geschmack der Erbsensuppe. Gute Gemüsebrühe sollte eine klare Farbe und einen intensiven, natürlichen Geschmack haben. Sie liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe und verleiht der Suppe eine tiefe, würzige Basis.

Majoran: Majoran ist ein beliebtes Gewürz in der deutschen Küche und verleiht der Erbsensuppe eine angenehme, leicht süße und pfeffrige Note. Beim Kauf von getrocknetem Majoran solltest du darauf achten, dass die Blätter dunkelgrün und nicht verfärbt sind, da dies auf eine bessere Qualität hinweist. Majoran hat zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften, darunter antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen. Er unterstützt die Verdauung und kann bei Magenbeschwerden lindernd wirken.

Liebstöckel: Auch bekannt als Maggikraut, ist Liebstöckel ein stark aromatisches Kraut, das der Suppe eine tiefe, würzige Note verleiht. Frische oder getrocknete Blätter sollten dunkelgrün und aromatisch sein. Liebstöckel ist reich an ätherischen Ölen und enthält Vitamin C, Eisen und Kalzium. Es hat verdauungsfördernde Eigenschaften und kann bei Blähungen und Verdauungsproblemen helfen. Ein kleiner Tipp: Eine kleine Menge Liebstöckel reicht oft aus, da sein Geschmack sehr intensiv ist.

Lorbeerblatt: Lorbeerblätter geben der Suppe eine subtile, aber unverkennbare würzige Note. Achte darauf, ganze Blätter zu verwenden und entferne sie vor dem Servieren, da sie nicht gegessen werden sollten. Gute Lorbeerblätter sind dunkelgrün und haben einen intensiven Duft. Sie enthalten ätherische Öle, die antibakteriell und verdauungsfördernd wirken. Lorbeerblätter helfen, die Aromen der anderen Zutaten zu harmonisieren und zu verstärken.

Wow, es ist schon beeindruckend, was unsere kleinen Küchenhelfer so alles können. Findest du nicht auch? Aber bevor es jetzt endlich mit dem Rezept losgeht, schauen wir noch einen anderen Star in der Küche an. ;)

Wenn ihr uns schon länger folgt, kennt ihr unseren Instant Pot. Unsere eierlegende Wollmilchsau ist wirklich einer der größten Errungenschaften in unserer Küche. Sonst setzt man eine gute Erbsensuppe schon am Vortag an, indem man die Erbsen in Wasser einweicht und kocht am Folgetag die Suppe gut 50 Minuten bis eine Stunde.

Der Instant Pot hat aber eine Schnellkochtopf-Funktion bei der unter Hochdruck gekocht wird. Mit dieser könnt ihr die Erbsen in knapp 40 Minuten „einweichen“ und für das Kochen der eigentlichen Erbsensuppe braucht ihr nur noch 15 Minuten einzurechnen. Das bedeutet gleichzeitig aber auch, wenn ihr eure Erbsen doch am Vortag und dann über Nacht einweichen wollt, habt ihr trotzdem in 15 Minuten Kochzeit eine fertige Erbsensuppe auf dem Tisch. Wir lieben unseren Instant Pot ♥️. Falls ihr noch mehr Lust habt auf Suppen, haben wir natürlich noch mehr Rezepte für euch.