Eine Apfel-Curry-Suppe schwebte schon lange in unseren Köpfen rum, aber wurde immer wieder verschoben und kam nicht wirklich zum Zug… Jetzt fragen wir uns: Warum? Denn diese Suppe ist wirklich lecker und soooooo einfach und schnell gemacht! Die Leute, die einen Thermomix ihr eigen nennen, haben da einen kleinen Vorteil. Aber auch ohne diese tolle Küchenhilfe ist diese Suppe in Null Komma Nichts fertig zum Verzehr!
Apfel-Curry-Suppe – Einfach + Schnell = Lecker!
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28. Januar 2016
Unser Rezept gegen Erkältungen!
Ingwer Shot Rezept – Dein würzig-süßer Booster für die Erkältungszeit
Du kennst das: Draußen nieselt es, drinnen röcheln die Kollegen, und Du fragst Dich, wie lange es wohl noch dauert, bis es Dich erwischt. Genau jetzt kommt unser Ingwer Shot ins Spiel – Dein täglicher Bodyguard für die Unterstützung gegen Erkältungen!
Wir haben ein bisschen mit verschiedenen Zutaten und Currysorten rumprobiert, bis wir letztlich bei dieser Variante angekommen waren, die uns einfach am besten geschmeckt hat! Durch den Ingwer bekommt das Ganze einen leichten asiatischen Touch und schmeckt als Vorspeise wunderbar! Natürlich eignet sich unsere Apfel-Curry-Suppe auch wunderbar als vollständige Mahlzeit, dann würde ich aber vielleicht einen Garnelenspieß dazu geben oder für die Vegetarier unter uns geht natürlich auch ein Zucchini-Spieß… Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Curry würzen, braten und hinterher auf die Suppentasse legen…
📖 Rezept
Apfel-Curry-Suppe
Fruchtige Curry-Suppe mit Äpfeln – perfekt auch zur Resteverwertung.
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
🥕 Zutaten für das Rezept
4
- 300 g Äpfel ca. 3 Stück
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 30 g Butter
- 500 ml Kalbsfond oder Gemüsefond für die vegetarische Variante
- 100 g Frischkäse
- 40 g Tomatenmark
- 1 geh. EL Curry
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleines Stück Ingwer so groß wie eine Kidney-Bohne
🥘 Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen, die Zwiebel schälen und vierteln, Ingwer schälen und Knoblauchzehe schälen.
- Die Zwiebel mit dem Knoblauch und den Ingwer 3 Sek./Stufe 5 in den Thermomix geben.
- Butter dazu und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Äpfel dazu und 5 Sekunden/Stufe 10.
- Jetzt alle anderen Zutaten dazu und dann 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
- Zum Schluss 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren… FERTIG!
Zubereitung ohne Thermomix:
- Äpfel schälen, entkernen und würfeln, die Zwiebel schälen und fein würfeln, Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln oder pressen.
- Butter in einen Topf geben und darin die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch andünsten.
- Nun die Äpfel dazu geben und gut verrühren.
- Alle weiteren Zutaten in den Topf geben und alles für gut 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Mixstab die Apfel-Curry-Suppe richtig schön pürieren… FERTIG!
Nährwertangaben pro Portion (ca.)
Kalorien: 220kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 5g | Fett: 15g | Zucker: 12g
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Loss et üch schmecke.
Uns ist noch wichtig: Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens unseres Auftraggebers zu keiner Zeit Einfluss genommen, dieser wurde von uns verfasst und entspricht zu 100% unserer eigenen Meinung.
Benni ist nicht nur der Organisationsmensch im Hintergrund. Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische.
Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations.
Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres.
Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt.
UND WAS SAGST DU?
Hi Jill,
das freut uns sehr zu hören!
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!
Theres & Benni
Die Suppe habe ich letzte Woche in der Mealy App entdeckt und direkt nachgekocht. Schmeckt wirklich lecker :)
Liebe Grüße
Jill
Ich bin ein großer Fan von Currys in allen Variationen, ich werde Dein Rezept bei Gelegenheit mal ausprobieren.
Liebe Grüße Thomas
Ohh, die sieht super aus. Werde ich gleich mal die Tage ausprobieren :-) Bis Samstag! ;-)
Das wünschen wir euch auch!
WOW, wie lecker ist das denn. Wir wünschen Dir ein wundervolles Weekend. <3
Der Thermomix ist für Suppen einfach nur klasse.Einfach mal ausprobieren.
Ok akzeptiert
Weil ich überhaupt kein Freund vom Thermomix oder Geräten dieser Art bin. Das ist aber meine persönliche Meinung... Kann ja jeder machen wie er möchte.
Klingt so gut, daß ich die Suppe kochen werde. Habe keinen TM aber mich gruselst nicht, warum auch
Hi Swetlana,
das hat auch wirklich was! :-)
Liebe Grüße
Theres & Benni
Hi Bri,
Das geht runter wie Öl:-) ! Wir danken dir vielmals für deinen Kommentar!
Liebe Grüße
Theres & Benni
Hallo Christine,
wenn du mutig genug warst, berichte uns doch, wie es dir geschmeckt hat ;-)
Liebe Grüße
Theres & Benni
Du musst unbedingt berichten, wie sie dir geschmeckt hat!
Gerne doch! Vielen Dank!
Danke dir vielmals!!!
Das sieht einfach mega lecker aus und klingt großartig :-)
Ich habe einmal Apfel in eine Suppe gemixt und es hat mir so unfassbar wenig geschmeckt, dass ich nun total Respekt davor habe, noch mal Apfel und Suppe miteinander zu verbinden. :/ Aber vielleicht bin ich ja irgendwann mal mutig. ;D
Hallo,ich möchte Euch mal " Danke " sagen für die tollen Rezepte.Ich freue mich jetzt schon auf die nächsten.
LG.balke
Das klingt ganz köstlich!
Ich liebe Suppen, in denen Äpfel als Komponenten enthalten sind :)
viele Grüße,
-Swetlana