Oklahoma Fried Onion Burger
Für den Oklahoma Fried Onion Burger werden hauchdünn gehobelte Zwiebeln roh ins Rinderhackfleisch gesmashed und garen anschließend im Bratfett mit. Das Patty bekommt eine schöne Kruste, die Zwiebeln werden süßlich und dunkel. Serviert wird der Burger klassisch nur mit Yellow Mustard, die Gurken kommen separat dazu.
Servings: 4
Calories: 348kcal
Zutaten
- 4 Burger Buns
- 4 x 80 g Rinderhackfleisch 20% Fettanteil
- 1 Zwiebel groß
- 2 TL Burger Bumms oder Salz und Pfeffer
- 12 Scheiben Burgergurken
- Optional Amerikanischer Yellow Mustard oder Senf
- Optional 4 Scheiben Schmelzkäse
- etwas Öl
Anleitungen
- Zwiebel schälen und mit einem Gemüsehobel so dünn wie möglich schneiden. Hackfleisch zu gleich große Kugeln formen.
- Die Burger bereitet ihr am besten in einer nicht beschichteten Pfanne oder auf einer Plancha zu. Dazu etwas Öl auf die Fläche, Kugel auf die Plancha geben, ordentlich mit Burger Bumms oder Salz und Pfeffer würzen, 1/4 der Zwiebeln auf die Kugel drücken und dann mit einem Smasher, einer Pfanne oder mit einem Topf in kreisenden Bewegungen flachdrücken. Dabei die Zwiebeln so richtig in das Hackfleisch drücken.
- Sobald das Hackfleisch richtig braun geworden ist, die Zwiebeln auf dem Patty zusammenlegen, leicht andrücken und wenden.
- Wenn ihr euren Burger mit Käse wollt (für mich der erste Burger, bei dem ich keinen Käse empfehle) jetzt den Käse auf das Fleisch legen.
- Nun die untere Bun-Hälfte mit der Schnittfläche nach unten auf den Käse oder das Fleisch legen. Anschließend die obere Bun-Hälfte darauflegen.
- Warten bis die Zwiebeln schön braun sind (hier und da dürfen sie auch gerne zu braun sein, wenn ihr das mögt) und dann nur noch Senf drauf und fertig. Die Gurken legt ihr daneben, die kann sich jeder drauflegen, wie er möchte.
Notizen
Heute wird der Oklahoma Fried Onion Burger im Sid's Diner ohne Saucen serviert und jeder kann sich selber das drauf machen was er möchte. Ganz klassisch isst man ihn ohne Käse und nur mit Senf als Sauce.
Nährwerte
Kalorien: 348kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 19g | Fett: 18g | Zucker: 5g