Burrata Baguette mit Kirschtomaten ist der schnelle Sommer-Snack für heiße Tage. Knuspriges, in der Pfanne geröstetes Baguette wird mit roher Knoblauchzehe eingerieben, mit Rucola, cremiger Burrata und marinierten Kirschtomaten belegt. Anders als bei vielen Bruschetta-Varianten bleiben die Tomaten hier kalt und roh, du musst also keinen Ofen anwerfen. In einer Viertelstunde steht eine erfrischende Vorspeise auf dem Tisch, die nach Italien schmeckt und sich perfekt für spontanen Besuch, ein leichtes Abendessen oder den Apéro eignet. Wenige gute Zutaten, ein bisschen Crunch, viel Cremigkeit. Wichtig: Burrata gut abtropfen lassen und erst kurz vor dem Servieren belegen.