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Solero Dessert mit Maracuja Quark in einer Auflaufform aus der bereits ein Stück entnommen wurde. Man sieht in der untersten Schicht gewürfelte Pfirsiche, darauf eine Sahne-Quark-Creme mit gelber Sauce und Keksbröseln.
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Solero-Creme mit Pfirsich und Maracuja

Diese Solero-Creme wird mit Pfirsichwürfeln, geschlagener Sahne, Vanillequark und einer kalt angerührten Maracujaschicht zubereitet. Der Quark gibt der Creme mehr Körper und eine angenehm griffige Textur. Nach dem Durchziehen kommen Kekse, Granola oder geröstete Mandelsplitter darauf.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 20 Minuten
Gericht: Dessert, Nachtisch
Küche: Deutsch
Keyword: Dessert für Gäste, Dessert mit Vanillequark, Dessert zum Vorbereiten, Maracuja-Creme, Pfirsich-Maracuja-Dessert, Schichtdessert, Solero-Creme, Solero-Dessert
Servings: 8
Calories: 263kcal

Kochutensilien

  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett
  • große, flache Auflaufform
  • zwei Rührschüsseln
  • Handrührgerät
  • Schneebesen
  • Teigschaber oder großer Löffel
  • Pfanne, optional
  • Zutaten

Zutaten

  • 1 Dose Pfirsiche 800g
  • 50 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 500 g Schlagsahne
  • 500 g Vanillequark
  • 375 ml Maracujasaft
  • 2 Päckchen Vanillesoßenpulver ohne Kochen
  • Kekse nach Wahl
  • Mandelsplitter

Anleitungen

  • Die Pfirsiche in ein Sieb geben und gründlich abtropfen lassen. Anschließend in Würfel schneiden und gleichmäßig in einer flachen, großen Auflaufform verteilen.
  • Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif miteinander vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und die Zuckermischung dabei nach und nach einrieseln lassen.
  • Den Vanillequark glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die Creme gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen.
  • Maracujasaft und Vanillesoßenpulver ohne Kochen glatt rühren. Die Mischung auf der Quarkcreme verteilen und mit einem Löffel leicht strudelartig durch die Oberfläche ziehen.
  • Die Form abdecken und die Solero-Creme etwa 2 Stunden kalt stellen.
  • Kurz vor dem Servieren die Kekse grob zerbröseln. Die Mandelsplitter nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Solero-Creme mit Keksen und Mandelsplittern bestreuen.

Notizen

Die Solero-Creme lässt sich ohne Kekse oder Granola rund 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das knusprige Topping erst beim Servieren auf das Dessert geben.
Statt Vanillequark kann normaler Quark verwendet werden. Diesen mit einem zusätzlichen Päckchen Vanillezucker oder etwas Vanilleextrakt ergänzen.
Statt Keksen kann Granola als knuspriges Topping verwendet werden.
Die Mandelsplitter können nach Wunsch ohne Fett angeröstet werden.
Bei den Keksen ist die Sorte frei wählbar.

Nährwerte

Kalorien: 263kcal | Kohlenhydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 23g | Zucker: 15g