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Pulled Pork aus dem Severin Sous Vide Garer

Pulled Pork ist momentan in aller Munde. Wir haben hier ein genial leckeres und einfaches Rezept, was ganz ohne Smoker auskommt.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit4 Stunden
Gesamtzeit4 Stunden 5 Minuten
Gericht: Fleisch
Küche: Frankreich
Keyword: Pulled Pork aus dem Sous Vide Garer
Servings: 2

Zutaten

  • 2 Stück Schweinenacken je 300g
  • 1 EL Rauchsalz
  • 2 EL Zauberstaub z.B. von SPICEBAR
  • 1 EL Mr. Nicepepper von SPICEBAR ersatzweise ein guter Steakpfeffer
  • etwas Öl

Anleitungen

  • Aus den drei Gewürzen eine Trockenmarinade herstellen.
  • Die beiden Schweinenackensteaks ordentlich mit der Marinade einreiben, anschließend einzeln je mit einem guten EL ÖL in einem Vakuumierbeutel einvakuumieren.
  • Anschließend gebt ihr die beiden Beutel bei 90 °C für mindestens 4 Stunden in den Sous Vide Garer. Wir haben es uns einfach gemacht und haben den Sous Vide Garer morgens von der Arbeit gestartet und Abends nach der Arbeit war das Essen fertig.