Korean Sloppy Joes mit Gochujang
Korean Sloppy Joes verbinden den amerikanischen Sandwich-Klassiker mit koreanischen Aromen. Das Rinderhackfleisch wird krümelig angebraten und mit Gochujang, Sojasauce und geröstetem Sesamöl zu einer süß-scharfen Masse geschmort, ganz ohne Ketchup. Kalte Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und cremige Kewpie Mayonnaise sorgen für den Frischekick im weichen Burger Bun. Unser Trick: Die Buns werden direkt auf der Hackmasse gedämpft und nehmen dabei schon Aroma auf. Das ganze Rezept steht in 20 Minuten auf dem Tisch und braucht nur eine Pfanne. Perfekt für den Feierabend oder den nächsten Burger-Abend mit Freunden. Viel Spaß beim Nachkochen!
Servings: 5
Calories: 363kcal
Zutaten
- 5 Burger Buns
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1/8 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Gochujang Paste
- 4 EL Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Roh-Rohrzucker
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Kewpie Mayonnaise
- 2 TL Sesam
- etwas Salz
Anleitungen
- Gurke in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und die Zwiebel grob würfeln.
- Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei hoher Hitze 5 Minuten krümelig anbraten, bis Röstaromen entstehen. Knoblauch hineinpressen, Zwiebelwürfel dazugeben und glasig andünsten. Mit etwas Salz und dem Zucker würzen.
- Mit Sojasauce ablöschen, Sesamöl und Gochujang Paste einrühren und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Wird die Masse zu trocken, schluckweise Wasser dazugeben.
- Burger Buns aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten 1 bis 2 Minuten auf die Hackmasse legen, damit sie im Dampf weich werden.
- Buns auf beiden Schnittflächen mit Kewpie Mayonnaise bestreichen. Hackfleischmischung auf die unteren Hälften geben, mit Frühlingszwiebelringen, 3 bis 4 Gurkenscheiben und Sesam toppen. Zusammenklappen und sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 363kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 28g | Fett: 15g | Zucker: 7g