• 25 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. 400 g Haferkekse sehr fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter, 2 EL braunem Zucker und 1/2 TL Zimt gründlich vermengen.
• Ein Springblech oder eine Springform mit etwa 28 cm Durchmesser leicht einfetten. Die Keksmasse gleichmäßig als Boden darin verteilen, rundherum einen kleinen Rand formen und alles gut festdrücken. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  Ofen auf 160° Umluft vorheizen.
• 125 g Mehl, 75 g weiche Butter, 75 g braunen Zucker, 25 g kernige Haferflocken und 1/2 TL Zimt mit den Händen zu groben Streuseln verkneten und beiseitestellen.
• Die Sauerkirschen aus 1 Glas (680 ml) in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 2 EL Kirschkonfitüre glatt rühren und die Kirschen vorsichtig damit vermengen.
• 600 g Crème fraîche, 3 EL braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillesoßenpulver zum Kochen mit einem Schneebesen glatt verrühren.
• Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen und anschließend die vorbereiteten Streusel locker darübergeben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel leicht goldbraun sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen und erst danach aus der Form lösen und in Stücke schneiden.

Zubereitung im Thermomix

• Keksboden:

  125 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen.
• 400 g Haferkekse, 2 EL braunen Zucker und 1/2 TL Zimt dazugeben und 12 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und vermischen. Falls noch größere Keksstücke vorhanden sind, weitere 3–5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.
• Die Keksmasse in eine gefettete Springform mit etwa 28 cm Durchmesser geben, als Boden verteilen und einen kleinen Rand hochziehen. Mit einem Löffel oder Glasboden gut festdrücken und etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Mixtopf kurz ausspülen und trocknen.

  Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
• 125 g Mehl, 75 g weiche Butter, 75 g braunen Zucker, 25 g kernige Haferflocken und 1/2 TL Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen. Falls nötig, weitere 2–3 Sek. | Stufe 5 mischen.

  Umfüllen und beiseitestellen.
• Die Sauerkirschen aus 1 Glas (680 ml) im Gareinsatz oder einem Sieb gut abtropfen lassen. Anschließend in einer separaten Schüssel vorsichtig mit 2 EL Kirschkonfitüre vermengen. Nicht im Thermomix vermischen, damit die Kirschen möglichst ganz bleiben.
• Den Mixtopf bei Bedarf kurz reinigen. 600 g Crème fraîche, 3 EL braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillesoßenpulver zum Kochen hineingeben und 20 Sek. | Stufe 4 glatt rühren.
• Die Vanillecreme auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen. Die vorbereiteten Kirschen daraufgeben und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
• Bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft etwa 35–40 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form gelöst und angeschnitten wird.