Kefta Tajine
Kefta Tajine ist eine beliebte marokkanische Spezialität, bei der würziges Hackgleisch in einer aromatischen Tomatensoße mit Kräutern und Eiern langsam gegart wird. Dank Sultans Mische, Knoblauch und frischen Kräutern entsteht ein unverwechselbares Aroma, das für echten orientalischen Genuss sorgt. Serviert mit Brot, Couscous oder Reis ist dieses Kefta Tajine Rezept perfekt für ein geschmackvolles Mittag- oder Abendessen.
Servings: 3
Calories: 525kcal
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Dosen Tomaten
- 1 EL Sultans Mische Gewürzmischung
- 1 handvoll Petersilie frisch gehackt
- 1 TL Tomatenmark
- 3 Eier
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Schneide eine Zwiebel fein und die andere in Streifen. Hacke den Knoblauch und die Hälfte der Kräuter.
- Vermische das Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel, dem gehackten Knoblauch, den gehackten Kräutern, Sultans Mische, Salz und Pfeffer. Forme daraus kleine Bällchen.
- Erhitze die Tajine langsam auf mittlerer Stufe, gib Olivenöl hinein und dünste die Zwiebelstreifen kurz an.
- Füge das Tomatenmark hinzu und schwitze es kurz an.
- Nun mit den Dosentomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer würzen.
- Lege die Hackbällchen in die Tomatensoße, setze den Deckel auf und lass alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten leicht köcheln.
- Schlage nach etwa 25 Minuten die Eier in die Soße. Lass sie stocken, ohne sie stark zu verrühren.
- Nimm die Tajine vom Herd, bestreue alles mit den restlichen gehackten Kräutern und serviere das Gericht heiß mit Brot, Couscous oder Reis.
Nährwerte
Kalorien: 525kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 46g | Fett: 27g | Zucker: 14g