Grüner Olivendip mit Feta
Grüner Olivendip mit Feta ist unser schneller Liebling für die Grillsaison. Grüne Oliven, Feta, frische Petersilie, ein Spritzer Zitrone und etwas Olivenöl wandern zusammen in den Mixer, und in rund zehn Minuten steht ein cremiger Dip auf dem Tisch. Die Zutaten hast du meistens sowieso da, und wer mag, tauscht einen Teil der grünen gegen schwarze Oliven aus. Ein Schuss Olivenlake bringt extra Würze, dabei aber aufs Salz achten. Schmeckt zu Baguette, gegrilltem Fleisch oder auf einer Meze-Platte. Frisch zubereitet am besten innerhalb von zwei bis drei Tagen genießen.
Servings: 1
Calories: 682kcal
Zutaten
- 1 Glas grüne Oliven entkernt
- 250 g Feta
- 1 Bund Petersilie
- Zitronensaft nach Geschmack (ca. ½ Zitrone)
- 2-3 EL Olivenöl
Anleitungen
- Die grünen Oliven abgießen und gut abtropfen lassen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und die groben Stiele entfernen.
- Oliven, Feta und Petersilie in den Mixer geben.
- Zitronensaft und 2 EL Olivenöl dazugeben und etwa 30 bis 60 Sekunden mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Olivenöl unterrühren. Vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Zubereitungsschritte im Thermomix®
- Die grünen Oliven abgießen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die groben Stiele entfernen.
- Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Oliven, Feta, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl dazugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.
- Konsistenz prüfen. Für einen feineren Dip noch einmal 5 Sek./Stufe 5 mixen, für mehr Geschmeidigkeit etwas Olivenöl ergänzen.
- Abschmecken und vor dem Servieren kurz kalt stellen.
Nährwerte
Kalorien: 682kcal | Kohlenhydrate: 10g | Eiweiß: 36g | Fett: 56g | Zucker: 0.02g