Gochujang Mayo
Diese Gochujang Mayo ist der schnelle Dip mit Charakter. Japanische Mayonnaise sorgt für die cremige, umami-reiche Basis, Gochujang bringt die süß-scharfe koreanische Komponente ins Spiel. Honig und Limettensaft runden alles ab und nehmen der Schärfe die Spitze. In nur fünf Minuten zusammengerührt, danach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Passt zu Grillfleisch, Garnelen, Pommes, Sandwiches, Sushi und überraschend gut zu grünem Spargel. Wer es schärfer mag, gibt einen weiteren Esslöffel Gochujang dazu, wer es milder mag, hält sich an die Grundmenge. Hält sich im Kühlschrank rund eine Woche.
Servings: 6
Calories: 187kcal
Zutaten
- 10 EL japanische Mayonnaise ersatzweise „normale" Mayo
- 2 EL Gochujang
- 3 EL Schnittlauch frisch gehackt
- 1 Limette davon der Saft
- 2 TL geröstetes Sesamöl
- 2 TL Honig
- Salz
Anleitungen
- Limette halbieren und den Saft auspressen. Schnittlauch fein hacken.
- Japanische Mayonnaise, Gochujang, Limettensaft, geröstetes Sesamöl und Honig in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, einheitliche Sauce entsteht.
- Schnittlauch unterheben und alles abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Salz abschmecken und nach Geschmack noch etwas Gochujang oder Limettensaft nachjustieren.
Nährwerte
Kalorien: 187kcal | Kohlenhydrate: 5g | Eiweiß: 0.5g | Fett: 19g | Zucker: 3g