Fleischkäse Burnt Ends
Fleischkäse Burnt Ends verbinden einen deutschen Klassiker mit American BBQ. Die Fleischkäsewürfel werden mit Senf und BBQ-Rub gewürzt, im Smoker geräuchert und anschließend mit BBQ Sauce, Ahornsirup und Butter glasiert. Nach insgesamt 70 Minuten Garzeit sind sie ein unkompliziertes Fingerfood für Grillparty, Geburtstag oder BBQ.
Servings: 5
Calories: 838kcal
Zutaten
- 1,5 kg Fleischkäse
- 6 EL Senf
- 8 EL Magische Mische oder einen anderen BBQ Rub
- 60 g Butter
- 2 EL Ahornsirup
- 100 g BBQ Sauce
Anleitungen
- Smoker auf 135°C vorheizen.
- Fleischkäse in Würfel mit 2-3 cm Länge schneiden, mit Senf einreiben und dann den BBQ Rub darauf streuen und gut vermischen.
- Alle Würfel mit etwas Abstand auf dem Rost verteilen und für 30 Minuten in den Smoker geben.
- Alles in eine Edelstahlschale mit BBQ Sauce, Ahornsirup und Butter vermengen, mit Backpapier und Alufolie verschließen und nochmal für 30 Minuten in den Smoker stellen.
- Aus der Schale nehmen, auf einen Rost verteilen und nochmal 10 Minuten in den Smoker und fertig sind die Fleischkäse Burnt Ends.
Nährwerte
Kalorien: 838kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 69g | Fett: 57g | Zucker: 12g