Za'atar Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse
Suchst du ein unkompliziertes Gericht für den Feierabend? Diese Za'atar Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse sind ein echtes All-in-One-Wunder! Vorgekochte Kartoffeln werden direkt in der Airfryer-Schublade zerquetscht und garen im aromatischen Bratensaft des orientalisch marinierten Hähnchens herrlich knusprig mit. Die Kombination aus Za'atar, Pul Biber und Zitrone sorgt für eine Geschmacksexplosion, die von einem erfrischenden Minz-Petersilien-Joghurt perfekt abgerundet wird. In nur 15 Minuten vorbereitet, übernimmt die Heißluftfritteuse den Rest. Wenig Abwasch, maximaler Genuss – das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag!
Servings: 4
Zutaten
- 500 g Kartoffeln Drillinge oder kleine Schmörkes
- 4 Hähnchenschenkel mit Haut
- 2 TL Za'atar Gewürzmischung
- 1 TL Pul Biber alternativ Chiliflocken
- 1 Bio-Zitrone für Schalenabrieb und Saft
- 4 EL Speiseöl
- 2 TL Kapern
- 175 g Griechischer Joghurt 10 % Fett
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Stängel frische Petersilie
- 3 Stängel frische Minze
- Etwas Sumach nach Geschmack
- Salz
Anleitungen
- Kartoffeln vorkochen: Die 500 g Drillinge (ungeschält) in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdampfen lassen.
- Marinade anrühren: Die 1 Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. In einer kleinen Schüssel 4 EL Öl mit 2 TL Za'atar, 1 TL Pul Biber (oder Chiliflocken) und dem Zitronenabrieb zu einer Paste vermengen.
- Fleisch vorbereiten: Die 4 Hähnchenschenkel mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen und großzügig mit der Gewürz-Öl-Mischung einreiben.
- Kartoffeln smashen: Den Einsatzrost aus der Heißluftfritteusen-Schublade nehmen. Die vorgekochten 500 g Kartoffeln auf den Boden legen und mit einem stabilen Glas oder Kartoffelstampfer flach anquetschen.
- Erster Backvorgang: Die 4 marinierten Hähnchenschenkel direkt auf die zerquetschten Kartoffeln legen. Alles bei 190°C für 30 Minuten in der Heißluftfritteuse backen.
- Dip zubereiten:In der Zwischenzeit die 5 Stängel Petersilie und 3 Stängel Minze fein hacken. Die 1 Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken.
- Dip abschmecken: Die 175 g griechischen Joghurt mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch verrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft, etwas Sumach und einer Prise Salz abschmecken.
- Kapern hinzufügen: Nach 30 Minuten Backzeit die Hähnchenschenkel kurz aus dem Airfryer nehmen. Die Smashed Potatoes einmal wenden und die 2 TL Kapern darüberstreuen.
- Zweiter Backvorgang:Das Fleisch wieder auf die Kartoffeln legen und für weitere 15 Minuten bei 190°C zu Ende backen, bis die Haut knusprig ist.
- Servieren: Die aromatischen Kartoffeln zusammen mit den Hähnchenschenkeln anrichten und den erfrischenden Joghurt-Dip dazu servieren. Guten Appetit!