White Chicken Chili
Unser White Chicken Chili ist die perfekte Alternative zum klassischen roten Chili – cremiger, milder und mindestens genauso lecker! Saftiges Hähnchen mit Cajun-Kruste trifft auf samtige Frischkäse-Bohnen-Sauce mit Tex-Mex-Gewürzen. Der frische Limettensaft am Ende gibt dem Ganzen den entscheidenden Kick. In nur 50 Minuten steht dieser Seelenwärmer auf dem Tisch – mit Resten vom Brathähnchen sogar in 30. Perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Serviert mit Tortilla-Chips und frischem Koriander wird daraus ein echtes Festmahl!
Servings: 5
Calories: 513kcal
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Dosen Weiße Bohnen je ca. 400 ml
- 1 Zwiebel
- 200 g Frischkäse
- 2 Zehen Knoblauch
- 850 ml Hühnerbrühe
- 1 grüne Spitzpaprika
- 2 TL Cajun Gewürzmischung
- 1 ½ TL Kreuzkümmel Kumin
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL gemahlene Koriandersaat
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 200 g Mais aus der Dose
- 2 EL frischer Limettensaft
- 2 EL frischer Koriander
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Vorbereitung: Hähnchenbrust mit der Cajun Gewürzmischung würzen, mit etwas Öl einsprühen und im Airfryer 20 Minuten bei 190 °C garen. Zwiebel schälen und würfeln, Spitzpaprika in kleine Stücke schneiden und den Koriander hacken.
- Anschwitzen: 1 EL Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Paprika und Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten dünsten. Den Knoblauch hinein pressen und weitere 30 Sekunden mitgaren.
- Köcheln: Hühnerbrühe, Kreuzkümmel (Cumin), Paprikapulver, Oregano, Koriandersaat und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen vorbereiten: Die Bohnen in einem feinen Sieb abspülen und abtropfen lassen. Davon ca. ein Drittel abmessen. Die restlichen ganzen Bohnen beiseitelegen. Die abgemessene Bohnen zusammen mit ca. 60 ml der Brühe aus dem Topf in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab nahezu glatt pürieren.
- Cremig rühren: Den Frischkäse zusammen mit dem Mais, den ganzen Bohnen und den pürierten Bohnen in den Topf geben und gut umrühren. Weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
- Anrichten: Das bereits gegarte Hähnchenfleisch klein schneiden und mit frischen Limettensaft und dem gehackten Koriander unterrühren. Dann mit etwas Koriander servieren.
Nährwerte
Kalorien: 513kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 37g | Fett: 24g | Zucker: 6g