Tapas aus dem Airfryer
In nur 30 Minuten zauberst du mit dem Airfryer drei spanische Klassiker auf den Tisch: würzige Albondigas mit Tomatensauce, knusprige Datteln im Speckmantel und aromatische Pimientos de Padron. Alles parallel gegart – perfekt für einen unkomplizierten Tapas-Abend!
Servings: 4
Calories: 484kcal
Zutaten
Zutaten für die Albondigas (Fleischbällchen):
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 30 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 20 g Paniermehl
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
Für die Tomatensauce:
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Dose Tomaten stückig
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Für die Pimientos de Padrón:
- 400 g Bratpaprika
- 1 TL Olivenöl
- etwas grobes Meersalz oder Salzflocken
Für die Datteln im Speckmantel:
- 15 Datteln entsteint
- 8 Scheiben Bacon
Anleitungen
- Pinienkerne rösten: Gib die Pinienkerne in den Airfryer und röste sie bei 170 °C für etwa 4 Minuten goldbraun.
- Fleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, gepressten Knoblauch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die gerösteten Pinienkerne gut vermengen. Aus der Masse 12 gleich große Bällchen formen.
- Albondigas garen: Lege die Hackbällchen in die untere Schublade deines Airfryers und gare sie für 10 Minuten bei 195 °C im Airfry-Modus.
- Tomatensauce zubereiten: Währenddessen Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, mit den Tomaten und Gewürzen verrühren.
- Sauce und Albondigas kombinieren: Nach Ablauf der 10 Minuten die Bällchen kurz herausnehmen, die Sauce in die untere Schublade geben und die Fleischbällchen darauf platzieren. Weitere 10 Minuten bei 195 °C garen.
- Datteln vorbereiten: Bacon halbieren, jeweils eine Dattel einrollen. Nach den zweiten 10 Minuten das Gitter in die untere Schublade einsetzen, die Datteln darauf verteilen und nochmals 10 Minuten im Airfry-Modus garen.
- Pimientos zubereiten: Die Bratpaprika mit Olivenöl beträufeln, gut durchmischen und in die obere Schublade geben. Bei 170 °C etwa 7 Minuten garen.
- Finalisieren: Pimientos mit Salzflocken bestreuen. Datteln aus der unteren Schublade nehmen, in eine kleine Schale geben. Die Albondigas zusammen mit der Tomatensauce servieren.
Nährwerte
Kalorien: 484kcal | Kohlenhydrate: 38g | Eiweiß: 24g | Fett: 28g | Zucker: 24g