Speckpfannkuchen bzw. Spekpannenkoek

Frische Speckpfannkuchen in einer Pfanne mit frischen Kräutern im Hintergrund.

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Diese holländischen Speckpfannkuchen bringen Pannenkoekenhuisje-Feeling in deine Küche. Der Clou: Mineralwasser macht den Teig extra fluffig, der Bacon wird direkt mitgebacken und der Zuckerrübensirup sorgt für die perfekte süß-salzige Kombination. In nur 20 Minuten steht dieses niederländische Soulfood auf dem Tisch – ideal für alle, die schnell etwas Leckeres zaubern wollen. Ob zum Brunch, Mittagessen oder Feierabend: Diese Pannenkoeken sind immer eine gute Idee.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit20

Gericht: Brunch, Hauptgericht, Pfannkuchen

Küche: Holländisch, Niederländisch

Keyword: Bacon Pfannkuchen, herzhafter Pfannkuchen, holländische Pfannkuchen, Pannenkoeken, Speckpfannkuchen, Spekpannenkoek

Servings:

Calories: 549kcal

Zutaten

125 g Mehl
1 Ei
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
1 EL Öl
2 EL Butter
12 Scheiben Bacon
etwas Puderzucker
Zuckerrübensirup zum Servieren

Anleitungen

Eier, Mehl, Milch und Wasser gründlich vermengen, bis ein seidiger Teig entsteht.
2-3 Scheiben Bacon in eine Pfanne geben und von beiden Seiten leicht anknupsern.
Etwas Öl und Butter dazu und dann etwas Teig, bis alles leicht bedeckt ist.
Sobald der Pannenkoek von unten leicht braun ist, einmal wenden und anschließend mit etwas Puderzucker und Zuckerrübensirup servieren.

Nährwerte

Kalorien: 549kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 15g | Fett: 38g | Zucker: 11g