Spargel aus der Heißluftfritteuse mit Parmesan Kruste
Unser Airfryer Spargel mit Parmesan-Kruste ist die perfekte Lösung für alle, die das Besondere lieben, aber im Alltag wenig Zeit zum Kochen haben. Durch die einzigartige Kombination aus Panko, klassischem Paniermehl und würzigem Parmesan ("Die heilige Dreifaltigkeit") entsteht eine Kruste, die den Spargel im Inneren saftig hält und außen für eine wahre Geschmacksexplosion sorgt. In nur 25 Minuten zauberst du ein modernes Frühlingsgericht, das ohne schweres Fettbad auskommt. Ideal als smarter Feierabend-Snack oder als beeindruckendes Highlight bei deinem nächsten Dinner mit Freunden und Familie.
Olivenölsprayoder ein anderes hitzebeständiges Ölspray
Anleitungen
Spargel vorbereiten: Den Spargel unter fließendem Wasser waschen, gut abtrocknen und gründlich schälen. Die holzigen Enden abschneiden.
Panierstraße aufbauen:Drei tiefe Teller vorbereiten. Teller 1 mit Mehl füllen. In Teller 2 die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In Teller 3 Parmesan, Panko und Paniermehl mischen.
Panieren: Die Spargelstangen nacheinander erst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch das Ei ziehen und zuletzt in der Parmesan-Panko-Mischung wälzen. Die Panade dabei leicht andrücken.
Airfryer vorbereiten:Den Korb des Airfryers bei Bedarf kurz vorheizen. Die Spargelstangen nebeneinander (nicht gestapelt!) hineinlegen.Im Backofen: Ofen auf 180°C vorheizen und die Spargelstangen auf einem Backblech nebeneinander legen und garen (evtl. länger als 12 Minuten).
Ölen:Den Spargel mit einem feinen Nebel Olivenölspray benetzen.
Garen:Bei 180°C für ca. 12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit (6 Min.) den Korb schütteln oder die Stangen wenden.
Servieren:Sobald die Kruste goldbraun und knusprig ist, den Spargel sofort heiß servieren.