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Smörrebröd mit Aoste Le Briedu Salami & Apfel-Walnuss-Topping

Dieses Smörrebröd bringt Dänemark und Frankreich gemeinsam an den Esstisch! Kräftiges Roggenbrot wird gebuttert und mit Aoste Le Briedu Salami belegt, einer luftgetrockneten französischen Salami mit Brie-Anteil von der Bedientheke. Ihre rechteckigen Scheiben passen genau auf die Brotscheibe. Obendrauf kommt ein mariniertes Topping aus säuerlichem Apfel, Karotte, Trauben und Walnüssen in einem cremigen Honig-Senf-Dressing. Süß, salzig, knackig und cremig in einem Bissen, dazu frischer Schnittlauch. In 20 Minuten steht das dänische Butterbrot auf dem Tisch, gegessen wird stilecht mit Messer und Gabel. Perfekt für Brunch, Mittagessen oder den Feierabend ohne Kochen.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Abendessen, Brunch, Mittagessen, Snack
Küche: Dänisch, Skandinavisch
Keyword: Apfel-Walnuss-Topping, dänisches Butterbrot, Roggenbrot belegen, Smörrebröd belegen, Smörrebröd mit Salami, Smörrebröd Rezept
Servings: 4
Calories: 335kcal

Zutaten

  • 4 Scheiben kräftiges Roggenbrot
  • 2 EL Butter
  • 120 g Aoste Le Briedu Salami in dünnen Scheiben
  • 1 säuerlicher Apfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 6 kernlose Trauben hell und dunkel
  • 10 Walnusskerne
  • 2 EL Crème fraîche
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch fein gehackt

Anleitungen

  • Dressing rühren: Crème fraîche, Honig und Zitronensaft glattrühren, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Das Zitronensaft-Dressing hält den Apfel zugleich hell.
  • Topping vorbereiten: Den Apfel entkernen und in feine Stifte schneiden oder grob raspeln. Die Karotte schälen und ebenfalls grob raspeln. Die kernlosen Trauben (hell und dunkel) vieteln (große Trauben sechsteln).
  • Topping marinieren: Walnusskerne hacken und mit Apfel, Karotte, Trauben, den gehackten Walnusskernen und dem Dressing vermengen. Kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  • Brot belegen: Die 4 Scheiben Roggenbrot mit etwas Butter bestreichen. Aoste Le Briedu Salami, in Scheiben darauf verteilen.
  • Anrichten: Das Topping großzügig auf der Salami anrichten und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen. Direkt servieren, solange das Topping knackig ist.

Nährwerte

Kalorien: 335kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiß: 11g | Fett: 22g | Zucker: 10g