Wirsing mit Cranberries und Pfifferlingen
Mal eine andere Beilage zur Ente als immer nur Rotkohl. Der Wirsing wird super ergänzt von den Cranberries mit ihren süß-saurem Geschmack.
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Wirsing
- 1 Zwiebel
- Butterschmalz
- Salz
- Muskatnuss
- 1 Becher Sahne
- 1 Handvoll Cranberries
- 1 Handvoll Pfifferlinge
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Wirsing in feine Streifen schneiden, die Zwiebel würfeln und die Pfifferlinge putzen.
- Die Pfanne heiß werden lassen und etwas Butterschmalz darin auslassen, die Pfifferlinge darin anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
- 1 EL Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen und den Wirsing darin andünsten.
- Die Cranberries hinzugeben und alles mit Sahne ablöschen, den Deckel drauf geben und 5 Min. leicht köcheln lassen.
- Die Pfifferlinge mit hineingeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.