Pak Choi Pfannengemüse
Pak Choi Pfannengemüse mit Speck ist die deftige Alternative zur asiatischen Zubereitung. Statt Sojasauce und Sesam kommen hier ausgelassene Speckwürfel, Zwiebeln, Knoblauch und eine Prise Muskat in die Pfanne, abgelöscht wird mit Rinderbrühe. Der milde Asia-Kohl nimmt die kräftigen Aromen wunderbar an und wird so zur idealen Beilage für Frikadellen, Schnitzel oder Kurzgebratenes.
Servings: 4
Calories: 206kcal
Zutaten
- 2 Pak Choi
- 200 g Speckwürfel
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Muskat
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Butterschmalz optional
Anleitungen
- Pak Chois vom Strunk zupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln und den Knoblauch schälen.
- Speckwürfel in einer Pfanne goldbraun auslassen und dann auf einen Teller geben.
- Je nachdem wie fettig die Speckwürfel waren und wieviel Fett sie in der Pfanne hinterlassen haben, entweder mit diesem Fett oder mit dem zusätzlichen Butterschmalz den Pak Choi anbraten, Zwiebeln dazu geben, Knoblauch hinein pressen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Gemüse anbraten, bis es Röstaromen entwickelt.
- Dann alles mit der Brühe ablöschen und ca. 7-10 Minuten köcheln lassen.
- Speckwürfel wieder dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerte
Kalorien: 206kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 22g | Fett: 12g | Zucker: 1g