Marry Me Chicken
Dieses cremige, käsige Hähnchengericht mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Basilikum ist schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich lecker. Perfekt für ein romantisches Abendessen oder ein schnelles Familienessen unter der Woche.
Servings: 4
Calories: 385kcal
Zutaten
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- Etwas Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 4 dünne Hähnchenschnitzel alternativ Hähnchenbrüste, in der Mitte durchgeschnitten, ca. 400g
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 250 ml Sahne
- 250 ml Hühnerbrühe
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl etwas vom Öl kann auch zum Anbraten genutzt werden
- 2 TL Tomatenmark
- Oregano
- Chiliflocken
- 2 EL Parmesan
- 2 EL frisch gehackter Basilikum
Anleitungen
- Mehl, Salz und Pfeffer in einen Beutel oder Schüssel geben und das Hähnchenfleisch darin rund um wenden.
- Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen, die bemehlten Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten lassen bis sie goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und auf einem Teller Zwischenparken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden, 1 EL von den getrockneten Tomatenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, sie sollen nicht braun werden. Tomatenmark unterrühren, dann die Gewürze und die kleingeschnittenen Tomaten hinzugeben und mit Brühe und Sahne ablöschen.
- Vor sich in köcheln lassen, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist, Parmesan untergeben, noch einmal abschmecken. Dann die Hähnchen zum Warm werden wieder hineingeben, den ausgetretenen Saft vom Teller ebenfalls mit hinzugeben.
- Mit kleingeschnittenem Basilikum garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 385kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 25g | Fett: 28g | Zucker: 3g