Kürbis aus der Heißluftfritteuse mit Joghurt

Geröstete Kürbisspalten mit Joghurt-Dip, Granatapfelkernen und Kerbel in einer Schale

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Goldbraun gerösteter Hokkaido aus der Heißluftfritteuse mit knuspriger Cashew-Sesam-Würzmischung und cremigem Zitronen-Knoblauch-Joghurt. Inspiriert von unserem Freund Argang wird dieser vegetarische Herbsttraum in nur 15 Minuten zum absoluten Wohlfühlgericht. Die orientalische Würzmischung mit Schmeckt Imma macht den Unterschied!

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit20

Gericht: Beilage, Hauptgericht, Vegetarisch, Vorspeise

Küche: Modern, Orientalisch

Keyword: Heißluftfritteuse, Herbst, Hokkaido, Kürbis, Schnelles Rezept, vegetarisch

Servings:

Calories: 308kcal

Zutaten

1/2 Hokkaido Kürbis klein
300 g Griechischer Joghurt, 10% Fett
1/2 Zitrone
1 Zehe Knoblauch
6 Cashewkerne
1 EL gerösteter Sesam
2 EL Schmeckt Imma
etwas Kerbel oder Koriander
Olivenöl
Optional: Granatapfelsirup

Anleitungen

Kürbis vorbereiten: Hokkaido waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. In gleichmäßige Spalten (ca. 2 cm breit) schneiden.
Marinieren: Kürbisstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl benetzen und mit 1 EL Schmeckt Imma würzen. Gut durchmischen.
Rösten: Kürbisspalten in den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht stapeln!). Bei 200°C für 15 Minuten garen. Nach 8 Minuten durchschütteln.
Joghurt-Basis: Knoblauch schälen und pressen. Mit griechischem Joghurt, Zitronenabrieb und -saft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nuss-Würzmischung: Cashewkerne grob hacken und mit geröstetem Sesam und dem restlichen EL Schmeckt Imma vermischen.
Anrichten: Joghurt auf Tellern verteilen. Heiße Kürbisstücke darauf setzen.
Finalisieren: Nuss-Würzmischung über den Kürbis streuen. Frischen Kerbel oder Koriander zupfen und darüber geben.
Servieren: Optional mit etwas Olivenöl beträufeln und Granatapfelsirup darüber geben.

Nährwerte

Kalorien: 308kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 20g | Fett: 8g | Zucker: 15g