Koriander-Limetten-Mayo
Diese Koriander-Limetten-Mayo ist ein absoluter Game-Changer für deine Küche! Sie ist super cremig, herrlich frisch und bringt mit ihrer würzigen Note eine ordentliche Portion Südamerika auf deinen Teller. Perfekt für Tacos, Nachos oder als vielseitiger Dip. Das Geheimnis liegt im gerösteten Knoblauch, der ihr eine besondere Milde und tolle Röstaromen verleiht. Einfach in der Zubereitung und ein echtes Geschmackswunder, das du immer griffbereit haben möchtest.
Servings: 1
Calories: 1276kcal
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Bund Koriander
- 2 Limetten
- 2 grüne Jalapenos
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Schmand
- 3 Zehen Knoblauch
- 2 EL Öl
- 1 EL gekörnte Brühe
- Pfeffer
- Salz
- 0,5 TL Geräucherte Paprika
Anleitungen
- In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die geschälten Knoblauchzehen im Ganzen darin goldbraun anrösten. Beiseite stellen.
- Die Limetten ausdrücken, den Saft direkt in einem hohen Gefäß auffangen. Die Jalapenos aufschneiden, entkernen und in das Gefäß geben, ebenso alle anderen Zutaten.
- Die gerösteten Knoblauchzehen sowie das Öl aus der Pfanne hinzugeben und mit dem Pürierstab zu einer glatten Mayo machen.
- Die Koriander-Limetten-Mayo gut abschmecken. Am Besten in so Squeeze-Flaschen abfüllen, dann kann man sie super portionieren. Die Mayo ist nach dem Pürieren eher flüssig und zieht im Kühlschrank noch an.
Nährwerte
Kalorien: 1276kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 9g | Fett: 126g | Zucker: 9g