Fried Rice mit Ei & Hackfleisch
Fried Rice mit Hackfleisch ist ein schnelles und köstliches Rezept, das perfekt für ein herzhaftes Abendessen geeignet ist. Mit Zutaten wie Reis, saftigem Hackfleisch, Eiern sowie Ingwer und Knoblauch, bietet dieses Gericht eine kleine Umami-Bombe. Die Kombination aus heller und dunkler Sojasauce, Gochuang-Paste und einem Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine einzigartige Tiefe und Würze. Ideal für alle, die nach einem unkomplizierten, aber dennoch beeindruckenden Mahlzeit suchen.
Servings: 4
Calories: 783kcal
Zutaten
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 450 g Reis gegart
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Chilli
- 1 Limette
- 4 EL Erdnussöl
- etwas Sriracha-Mayo
Zutaten für die Sauce
- 2 Zehen Knoblauch
- 70 ml Geflügelbrühe
- 1 Stück Ingwer Fingernagelgroß
- 1 EL Gochujang-Paste
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
Anleitungen
- Wenn der Reis noch nicht gegart ist, diesen Garen. Am besten nehmt ihr aber Reis vom Vortag.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Zwiebel schälen und würfeln.
- Chilies klein hacken.
- Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel krümelig anbraten und dabei die Sauce vorbereiten.
- Dazu Ingwer und Knoblauch schälen und klein reiben (oder mixen).
- Dann alle Zutaten, ab dem Knoblauch miteinander vermischen und mit etwas Saft der Limette abschmecken.
- Die Hälfte der Sauce gebt ihr zum Hackfleisch und bratet es kurz mit und hebt die Frühlingszwiebeln darunter.
- Hackfleisch in eine Schüssel umfüllen und dann das Öl in die Pfanne geben und dies erhitzen.
- Eier verquirlen und ohne rühren in die heiße Pfanne geben, sobald es stockt dein Reis auf das Ei geben und alles gut verrühren und anbraten.
- Zweite Hälfte der Sauce unter den Reis heben, dann das Hackfleisch dazu geben und alles mit etwas Sriracha-Mayo servieren.
Nährwerte
Kalorien: 783kcal | Kohlenhydrate: 103g | Eiweiß: 30g | Fett: 27g | Zucker: 8g