Französischer Bistro-Salat mit Aoste Baguette-Salami
Dieser französische Bistro-Salat mit Aoste Baguette-Salami vereint zart-würzige Salami, knackige Bohnen, cremige Eier und karamellisierte Walnüsse zu einem echten Genussmoment. Getoppt mit einem selbstgemachten Honig-Senf-Dressing wird der Salat zu einer raffinierten Mahlzeit, die in nur wenigen Schritten zubereitet ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise beim Dinner mit Freunden. Entdecke mit diesem Rezept ein Stück französisches Lebensgefühl – schnell gemacht und voller Geschmack!
Servings: 4
Calories: 335kcal
Zutaten
Salat
- 24 Scheiben Aoste Baguette-Salami dünn geschnitten
- 4 handvoll Rucola
- 80 g Prinzessbohnen TK
- 6 Eier
- 4 EL Walnusskerne
- 2 EL Zucker
Dressing
- 2 TL Dijon Senf
- 1 EL Honig
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, die Walnusskerne dazu geben und alles gut vermischen. Kerne nun auf Backpapier geben und auskühlen lassen.
- Eier kochen, hier könnt ihr selber bestimmen, wie fest oder weich ihr eure Eier haben wollt, wir hatten Eier der Größe M, diese kocht man ca. 7 Minuten, schreckt diese unter kaltem Wasser ab und pellt sie.
- Bohnen für 4 Minuten in kochendes Wasser geben und anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken.
- Alle Zutaten des Dressings in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
- Walnüsse grob hacken und alles anrichten.
- Dafür auf 4 Tellern je 5 Scheiben Aoste Baguette Salami sternförmig verteilen, darauf Rucola und Bohnen geben, Eier halbieren und jeweils 3 Hälften auf dem Salat verteilen, Walnüsse verteilen und das Dressing darüber geben. Wer möchte formt aus einer Scheibe Aoste Baguette Salami eine Rose (einmal längs zusammenklappen und dann aufrollen) und gibt sie auf den Salat.
Nährwerte
Kalorien: 335kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 12g | Fett: 26g | Zucker: 12g