Crispy Chili Knoblauch Öl
Dieses aromatisch-scharfe Chili Knoblauch Öl bringt authentischen Asia-Geschmack in deine Küche – perfekt zum Verfeinern von Bowls, Nudeln, Reisgerichten oder als Topping für Dumplings. Die Kombination aus aromatischem Knoblauch, Szechuan Pfeffer, rauchiger Paprika und Schalotten sorgt für ein unvergleichlich intensives Aroma. Das Rezept ist einfach umzusetzen und hält sich im Kühlschrank bei sauberer Handhabung mindestens drei Monate. Ideal für alle, die asiatische Küche lieben und gerne würzig essen – ein Must-have für deine Vorratsküche!
Servings: 20
Calories: 137kcal
Zutaten
Anleitungen
Zubereitung mit Thermomix
- Öl auf ca. 170°C vorheizen und dabei die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Schalotten und Knoblauch schälen und mit den Szechuan Pfeffer bei Stufe 5 auf das Messer (mit der anderen Hand zuhalten) fallen lassen, Thermomix ausschalten und alle weiteren Zutaten hinein geben.
- Das erhitze Öl mit in den Thermomix geben, 10 Sek./ Stufe 1 und alles abkühlen lassen
- Crispy Chili Knoblauch Öl in ein Schraubglas oder ähnliches umfüllen.
Zubereitung ohne Thermomix
- Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Der Knoblauch kann auch durch eine Knoblauchpresse gepresst werden.
- Öl in einen Topf geben und auf ca. 170°C erhitzen.
- Szechuan Pfeffer kurz anstoßen.
- Alle Zutaten in ein Gefäß geben, was auch mit hohen Temperaturen zurecht kommt und dann gebt ihr vorsichtig die Öl-Knoblauch-Schalotten-Mischung darüber.
- Nun lasst ihr das Ganze abkühlen und habt euer fertiges Crispy Chili Knoblauch Öl, welches ihr zum Beispiel in ein Schraubglas abfüllen könnt.
Notizen
Im Kühlschrank hält sich das Öl bei sauberer Handhabung mindestens 3 Monate.
Nährwerte
Kalorien: 137kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 14g | Zucker: 1g