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Spinat-Käse-Sauce mit Schinken
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Cremige Spinat-Käse-Sauce mit Schinken

Diese schnelle Pastasauce kombiniert herzhaften Kochschinken mit mildem TK-Blattspinat, Frischkäse und Parmesan. Perfekt für ein unkompliziertes Feierabendgericht oder ein gemütliches Familienessen. Die Sauce ist im Handumdrehen fertig, vielseitig abwandelbar und passt besonders gut zu Pasta oder Gnocchi.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit7 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutschland
Keyword: Spinat-Käse-Sauce mit Schinken
Servings: 4
Calories: 411kcal

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Öl
  • 200 g Blattspinat tiefgefroren
  • 100 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Geflügelbrühe Pulver oder Paste
  • 200 g Kochschinken gewürfelt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 100 g Frischkäse z. B. Brunch oder Kräuterfrischkäse
  • 30 g Parmesan gerieben
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

Zubereitung ohne Thermomix:

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  • In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Den tiefgekühlten Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
  • Sahne, Milch und Brühe einrühren und kurz aufkochen lassen.
  • Jetzt den gewürfelten Schinken, Frischkäse und Parmesan hinzufügen. Alles gut verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  • Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Währenddessen die Pasta deiner Wahl nach Packungsanleitung zubereiten und mit der Sauce servieren.
  • Tipp: Wenn du eine Parmesanrinde übrig hast, kannst du sie während des Köchelns mit in die Sauce legen und vor dem Servieren wieder herausnehmen – das verleiht dem Ganzen noch mehr Aroma!

Zubereitung im Thermomix:

  • Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  • Öl hinzufügen und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.
  • Den gefrorenen Spinat, Sahne, Milch und Brühe hinzufügen, 8 Min. / 100 °C / Stufe 1 erwärmen.
  • Schinkenwürfel, Frischkäse, Parmesan und Muskat zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5 Min. / 90 °C / Stufe 2 fertig garen.
  • Optional: Falls du die Sauce feiner magst, am Ende noch 10 Sek. / Stufe 6 pürieren.

Notizen

Dazu passen: Penne, Tagliatelle oder auch Gnocchi.

Nährwerte

Kalorien: 411kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiß: 19g | Fett: 33g | Zucker: 6g