Bunter Karottensalat mit und ohne Thermomix
Der Karottensalat ist eine schnelle und gesunde Beilage, die sowohl mit als auch ohne Thermomix einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich perfekt für jede Jahreszeit und ist sowohl vegan als auch glutenfrei.
Servings: 4
Calories: 165kcal
Zutaten
- 250 g Karotten z.B. bunte
- 1 grüner Apfel z.B. Granny Smith
- 50 g Cashewskerne
- 20 g Rapsöl
- 30 g Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Anleitung mit Thermomix®
- Apfel schälen, vierteln und entkernen, Karotten schälen und je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden.
- Cashewskerne, Apfel, Karotten in der Reihenfolge in den Mixtopf geben. Danach kommen alle anderen Zutaten dazu und werden 3 Sek. / St. 5 gemixt. Danach einmal durchrühren und nochmal 2 Sek. / St. 5 mixen.
Anleitung ohne Thermomix®
- Apfel schälen, vierteln und entkernen, Karotten schälen und je nach Größe in 2-3 Stücke schneiden.
- Apfel und Karotten in einer Küchenmaschine oder einer Raspel reiben.
- Cashewskerne fein hacken und mit allen anderen Zutaten vermischen.
Notizen
Ihr könnt für das Rezept natürlich auch ausschließlich normale Karotten verwenden.
Bei unseren Rezept haben wir die Karotten insgesamt 8 Sekunden gemixt, weil der Karottensalat auf Sandwich sollte und wir es etwas feiner haben wollten. Ihr bestimmt einfach selber, wie grob oder fein ihr den Salat haben wollt.
Nährwerte
Kalorien: 165kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 3g | Fett: 11g | Zucker: 9g