Berliner Currysoße für Currywurst
Eine hausgemachte Currysoße verleiht jeder Currywurst das gewisse Etwas. Mit Ketchup, Honig, Balsamico und einem Hauch von Chili gelingt dir eine herrlich würzige Sauce, die perfekt zum beliebten Imbissklassiker passt. Schnell gemacht und vielseitig einsetzbar – für deine nächste Grillparty oder den gemütlichen Abend zu Hause.
Servings: 10
Calories: 74kcal
Zutaten
- 500 ml Tomatenketchup
- 100 ml Wasser
- 2 Zwiebel(n) klein
- 2 EL Zuckerrübensirup
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Curry z.B. Currywurst von der Spicebude
- Olivenöl
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix
- Zwiebel schälen, vierteln, bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen und dann alles mit dem Schaber runter schieben.
- Olivenöl zugeben und 3 Min./VAROMA/Stufe 2 andünsten.
- Alle weiteren Zutaten dazu geben und 10 Min./100°C/Stufe 2,5.
- Anschließend nach Bedarf noch einmal aufmixen, damit die Stücke der Zwiebel verschwinden, ich mag es aber so.
- Zusammen mit einer leckeren Wurst oder Frikadelle servieren.
Zubereitung ohne Thermomix
- Schneide die Zwiebeln fein und dünste sie in Olivenöl, bis sie glasig sind.
- Gib anschließend die restlichen Zutaten dazu und lass alles für ca. 10 Minuten köcheln.
- Falls nötig, gib noch etwas Wasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schmecke die Soße ab und verfeinere sie nach Belieben mit Curry.
Nährwerte
Kalorien: 74kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 1g | Fett: 0.1g | Zucker: 15g