Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen, ein Muffinblech mit dem Muffinpapier auslegen.
Aus den Zutaten für die Muffins mit Hilfe einer Küchenmaschine einen glatten Teig herstellen. Mit einem Löffel gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen (ein Eisportionierer funktioniert ganz gut). Beiseite stellen.
Aus den Zutaten für die Streusel entweder händisch oder mit einem Handrührgerät o.Ä. Streusel herstellen und diese auf den Muffins verteilen. Gut in den Teig drücken, damit sie beim Hochgehen nicht abfallen.Für ca. 20 Minuten im Ofen backen und auskühlen lassen.
Notizen
Eine Sauce aus 180g Puderzucker, 30 ml Ahornsirup und 30 ml Milch passt hervorragend zu den Streusel Muffins mit Kürbis.