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Vichy Karotten
Einfache und schnelle Beilage. Perfekt für alle Schmorgerichte.
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gericht:
Beilage
Küche:
Frankreich, Französisch
Keyword:
Karotten
Portionen:
4
Zutaten
1
Bund
Möhren
1
Schalotten
40
g
Butter
1
TL
Salz
1
TL
Zucker
2
EL
Karottengrün
50
ml
Mineralwasser
Anleitungen
Karotten schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Etwas Karottengrün abschneiden, waschen und fein hacken.
Schalotte schälen, fein würfeln und dann bei mittlerer Hitze mit der Butter glasig andünsten.
Zucker zu den Schalotten geben, Karotten und Salz dazu und mit dem Mineralwasser angießen.
Nun ca. 10Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
Karottengrün unterrühren und servieren.
Notizen
Wer Karotten ohne Grün gekauft hat, kann stattdessen z.B. auch Petersilie verwenden.