Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln (ca. 1 x 1 cm) und mit dem Zitronensaft vermischen, das Ganze dann in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
Honig, Minze und Apfelsaft in einem Topf erhitzen und für 5 Minuten ein wenig einreduzieren lassen bevor ihr die Äpfel dazu gebt.
Die komplette Mischung mit den Äpfeln ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und anschließend nochmal ordentlich klein mixen oder durch ein Sieb passieren.
Auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen und in die Eismaschine geben und danach servieren.
Wer keine Eismaschine hat, lässt die Masse über Nacht im Gefrierschrank und kann diese zum servieren mit einem Löffel abschaben oder in eine Küchenmaschine geben und ganz kurz fein mixen.
Zubereitung im Thermomix®:
Zitrone auspressen.
Die Äpfel schälen, entkernen und achteln und mit dem Zitronensaft vermischen, damit die Äpfel nicht braun werden.
Honig, Minze und Apfelsaft in den Mixtopf geben und ca. 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.
Äpfel dazu geben und alles für 15 Sek./Stufe 9 mixen, bis ein geschmeidiger Brei ohne grobe Stückchen entsteht.
8 Min./Varoma/Stufe 2 kochen lassen und danach auf Stufe 9 erneut für 10 Sekunden mixen.
Auf Zimmertemperatur herunter kühlen lassen und in die Eismaschine geben und danach servieren.
Wer keine Eismaschine hat, lässt die Masse über Nacht im Gefrierschrank und kann diese zum servieren mit einem Löffel abschaben oder erneut in den Mixtopf geben und ganz kurz fein mixen.