Wir lieben Burger und dieser Rösti Burger ist eine Geschmacksbombe. Bestes dry aged Rindfleisch und eine große Tüte voll Geschmack. LECKER sag ich euch!
Die Rösti könnt ihr ruhig einen Tag vorher zubereiten und hier nochmal kurz in der Pfanne oder einem Airfryer aufknuspern. Das Rezept dazu findet ihr hier!
Hackfleisch in 2 gleichgroße Kugeln formen (nicht pressen) und dann einmal flach drücken.
Für die Käsesauce lasst ihr den Black Bomber (oder kräftigen Cheddar) in einem kleinen Topf in der Sahne schmelzen und würzt das Ganze mit dem Universalgewürz und geräucherter Paprika. Bitte darauf achten, dass die Mischung nicht kocht. Am Besten gebt ihr nur so viel Hitze an den Topf, dass der Käse schmilzt. Danach einmal mit einem Pürierstab aufmixen und beiseite stellen.
Die Buns in der Mitte durchschneiden, die Innenseite ganz leicht einfetten (Öl oder Butter) und dann kurz anbraten oder angrillen.
Speck kurz grillen oder braten, er sollte aber nicht kross werden sondern nur leicht gebräunt, aber noch soft.
Für den Rösti Burger die Patties von beiden Seiten salzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten in der heizen Pfanne braten oder auf dem Grill grillen.
Zum Schluß die Unterseite mit etwas Ketchup bestreichen, Patty drauf, darauf den Speck, Rösti und dann die Käsesauce... Deckel drauf und fertig.