Pulled Pork ist momentan in aller Munde. Wir haben hier ein genial leckeres und einfaches Rezept, was ganz ohne Smoker auskommt.
Vorbereitungszeit5 MinutenMin.
Zubereitungszeit4 StundenStd.
Gesamtzeit4 StundenStd.5 MinutenMin.
Gericht: Fleisch
Küche: Frankreich
Keyword: Pulled Pork aus dem Sous Vide Garer
Portionen: 2
Zutaten
2StückSchweinenacken je 300g
1ELRauchsalz
2ELZauberstaubz.B. von SPICEBAR
1ELMr. Nicepeppervon SPICEBAR ersatzweise ein guter Steakpfeffer
etwas Öl
Anleitungen
Aus den drei Gewürzen eine Trockenmarinade herstellen.
Die beiden Schweinenackensteaks ordentlich mit der Marinade einreiben, anschließend einzeln je mit einem guten EL ÖL in einem Vakuumierbeutel einvakuumieren.
Anschließend gebt ihr die beiden Beutel bei 90 °C für mindestens 4 Stunden in den Sous Vide Garer. Wir haben es uns einfach gemacht und haben den Sous Vide Garer morgens von der Arbeit gestartet und Abends nach der Arbeit war das Essen fertig.