Joghurt mit dem Vanillezucker verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und dann in eine Schüssel geben.
Mandelstuten in Würfel schneiden, alle übrigen Zutaten der Würfel miteinander vermischen und dann die Brotwürfel darin 2 Minuten wenden, damit sie sich voll saugen.
Würfel durch ein Sieb schütten um die übrige Flüssigkeit zu entsorgen, rundherum in einer Pfanne mit Butterschmalz ausbacken und auf einen Teller mit Küchenpapier geben.
Feigen oben und unten abschneiden, kreuzförmig einschneiden
Würfel nun auf 3 Teller verteilen, jeweils die Hälfte des Joghurts darauf geben, dann je eine Feige darauf setzen und Ahornsirup sowie Pinienkerne darüber verteilen.