Die Eier medium bis hart kochen, abschrecken und beiseite stellen.
Das ganze Gemüse waschen. Den Salat in Streifen schneiden, die Gurken in Scheiben hobeln. Tomaten vierteln, die Paprika entkernen und in Streifen oder Ringe (je nach Größe) schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Die Oliven klein schneiden. Die Eier pellen und vierteln. Das Gemüse auf einem schönen Teller/Schüssel anrichten.
Für das Dressing die Kräuter klein hacken. Aus Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker ein Dressing anrühren und die Kräuter untermischen. Über den Salat geben und servieren.