Nektarinen waschen, vom Stein befreien und in Streifen schneiden. Oder wie oben bereits geschrieben, die ganze Hälfte auf den Grill legen und kurz mitanrösten lassen.
Rucola, den Romanasalat und das Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
Mozzarellakugeln abtropfen lassen und zerzupfen. Den zerzupften Mozzarella dann über den Salat geben.
Parmaschinken zerzupfen und über den Salat verteilen.
Aus dem Olivenöl, dem Balsamicoessig, dem Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben.