Alle Zutaten in die Backform geben und einsetzen.Das Basisprogramm 1 wählen und die Brotgröße auf 1000g stellen.Auf Start drücken. Beim Piepen zur Gärphase 3 den Knethaken entfernen, Deckel wieder schließen, fertig backen lassen.
Zubereitung ohne Brotbackautomat
Die Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort stellen und eine Stunde gehen lassen.
Den Teig herausnehmen und 10 mal falten und so zu einem länglichem Laib formen. Wer mag, kann es in eine Kastenform geben. Nochmal 20 Min. gehen lassen.
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen. Den Laib längs einschneiden und für ca. 50 Min. backen. Wer mehr oder weniger Bräune möchte, der passt die Backzeit an.