Die Pfirsiche durch ein Sieb abseihen, den Saft auffangen. Die Pfirsichhälften in einen hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz kleinmachen.
Kekse in einen Gefrierbeutel oder Ähnliches geben. Mit Hilfe eines Nudelholzes oder Topfes die Kekse nun zerbröseln, nicht pulverisieren.
Quark, Mascarpone, Zucker, Pfirischsaft und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Nun geht es ans Schichten: Das erfolgt abwechselnd. Ein Klecks Quark, ein Klecks Pfirsiche, ein EL zerbröselte Kekse, usw.