Erdbeerquark ist das Dessert oder die Süßspeise, die ich irgenwie am meisten mit meiner Kindheit verbinde. Ich liebe ihn bis heute und mache ihn nur im Detail etwas anders, als meine Mutter ihn schon immer gemacht hat.
Erdbeeren mit Zucker, Aceto und ein ganz kleines bisschen Salz würzen und 30 Minuten stehen lassen. Dabei entsteht ein Saft, der letztlich für eine tolle Konsistenz und auch Farbe sorgt.
Mit dem Speisequark verrühren und nochmal kann 15 Minuten stehen lassen.
Notizen
Wieviel Zucker ihr nehmt ist vollkommen euch überlassen und ist nur ein Richtwert. Dieser hängt halt auch stark davon ab, wie süß die Erdbeeren sind.